Cocito Ezio
Barbaresco Baluchin Riserva 2016
| Denominación | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | durante 20-22 meses en barricas francesas de tostado medio, seguida de una estancia de unos 3 meses en depósitos de acero y un posterior afinamiento en botella durante varios años. |
- Identidad: Barbaresco DOCG Riserva 2016, Nebbiolo en pureza, Piamonte (Castagnole Lanze)
- Aromas y color: granate intenso, notas afrutadas y especiadas, nariz elegante y fragante
- Sabor: trago armonioso con equilibrio entre estructura y elegancia
- Crianza: 20–22 meses en barricas francesas, seguido de acero inoxidable; sin clarificación ni filtrado
- Servicio/maridajes: decantar una hora, 18–20 °C; ideal con asados, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cocito Barbaresco Baluchin Riserva es un vino tinto tranquilo que expresa con gran precisión el carácter del Nebbiolo. A la vista se presenta con un color granate de buena consistencia, anticipando un perfil olfativo definido en el que destacan notas afrutadas y especiadas profundas y fragantes. En boca ofrece una excelente agradabilidad, brindando una combinación muy poco común entre estructura y elegancia. Esta etiqueta se distingue por su clara vocación para el envejecimiento, revelándose como una expresión fiel de la variedad de uva de origen.
¿De dónde procede?
Este Barbaresco Riserva nace en Piamonte, en los territorios privilegiados de Castagnole delle Lanze, en la provincia de Asti. Toma su nombre de la viña Baluchin, un término que en el dialecto local hace referencia a las estrellas, y representa el núcleo del proyecto vitivinícola de la familia Cocito. La bodega elige vinificar este cru exclusivamente en las mejores añadas, para garantizar una calidad constante y una fuerte identidad territorial. El resultado es un tinto piamontés que refleja plenamente las peculiaridades del suelo y el esmero dedicado al cultivo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración prevé la fermentación maloláctica seguida de una lenta crianza de más de veinte meses en barricas francesas de tostado medio, durante la cual se realizan trasiegos periódicos para favorecer la limpidez natural. El vino reposa posteriormente en depósitos de acero antes del embotellado, que se realiza sin ningún clarificado ni filtrado, para después madurar aún más en botella. Para apreciar al máximo sus cualidades, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora. En la mesa se revela como el compañero ideal para platos de sabores intensos, acompañando excelentemente asados, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
Nacido en 1993 gracias a la intuición de Ezio Cocito, este Barbaresco Riserva 2016 es una obra maestra producida rigurosamente solo en las añadas consideradas excepcionales. El vino cobra vida en la exclusiva viña Baluchin, término dialectal que significa "estrellas" y que inspira el símbolo de la etiqueta. La magistral vinificación, realizada en la bodega del amigo Giorgio Rivetti de La Spinetta, sella el encuentro perfecto entre pasión y técnica enológica. Una joya prestigiosa, galardonada con nada menos que 94/100 por Robert Parker y Vinous.
Premios
-
2016
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2016
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1993
| Nombre | Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cocito Ezio |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1993 gracias a la intuición de Ezio Cocito, este Barbaresco Riserva 2016 es una obra maestra producida rigurosamente solo en las añadas consideradas excepcionales. El vino cobra vida en la exclusiva viña Baluchin, término dialectal que significa "estrellas" y que inspira el símbolo de la etiqueta. La magistral vinificación, realizada en la bodega del amigo Giorgio Rivetti de La Spinetta, sella el encuentro perfecto entre pasión y técnica enológica. Una joya prestigiosa, galardonada con nada menos que 94/100 por Robert Parker y Vinous. |
| Origen | Castagnole Lanze (Asti) |
| Técnica de elaboración | Fermentación maloláctica; crianza en barricas francesas de tostado medio; sin clarificación ni filtración |
| Vinificación | Fermentación maloláctica y crianza en barricas francesas de tostado medio durante 20–22 meses, con algunos trasiegos; después, reposo en depósitos de acero inoxidable durante unos 3 meses antes del embotellado; sin clarificación ni filtración; posterior envejecimiento en botella durante varios años. |
| Crianza | durante 20-22 meses en barricas francesas de tostado medio, seguida de una estancia de unos 3 meses en depósitos de acero y un posterior afinamiento en botella durante varios años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |