Barbaresco Baluchin Riserva 2016

Descripción

Tinto tranquilo de Barbaresco DOCG, Piamonte, 14,5 % ABV, elaborado por Cocito Ezio. Botella de 0,75 L, cosecha 2016. Un Barbaresco Riserva que encarna la pasión y la dedicación de una familia que lleva años elaborando grandes vinos. Elegante en nariz, con notas afrutadas y fragantes, especiadas y profundas. Color granate con buena consistencia. Excelente placer en boca con una singular combinación de estructura y elegancia. Un vino que expresa al máximo el potencial del Nebbiolo, ideal para acompañar platos importantes y celebrar ocasiones especiales.

Detalles

Perfume

Elegante en nariz con notas afrutadas y fragantes, especiadas y profundas.

Color

Granate con buena textura.

Sabor

Excelente placer en boca con una rara combinación de estructura y elegancia.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cocito Ezio

De esta bodega

• Año de inicio: 1993

La nuestra es la historia del sueño y la pasión de un padre y su hija por producir grandes vinos, sostenidos por una profunda amistad que nos ayudó a alcanzar este objetivo. Ezio sintió la imperiosa necesidad de volver a conectar con la historia de su familia: los Cocitos tuvieron que dejar de producir vino a causa de la Segunda Guerra Mundial, pero Ezio recuerda claramente los veranos pasados en la bodega de su bisabuelo, construida en el siglo XIX. Uno de los recuerdos más entrañables de Ezio es cuando su padre, Hércules, organizó una recreación del método tradicional de elaboración del vino, pisando la uva descalzo. Ezio tenía unos cinco años, pero aún recuerda la alegría de aquel momento como si fuera ayer. Ezio Cocito: "Tengo dos pasiones en mi vida: los caballos y Barbaresco. Gracias a estas pasiones, Giorgio y yo nos hicimos grandes amigos. Antes de 1993, nuestra familia siempre había plantado Moscato en nuestro viñedo de Neive, pero después de pensarlo mucho y de largas conversaciones con Giorgio, decidimos eliminar el Moscato y probar con el Nebbiolo. Era 1994 y en 2000 nació nuestro primer Baluchin Barbaresco. Siempre he creído que si no puedes hacer algo bien, no deberías hacerlo. No estaba seguro de poder producir una calidad de uva y vino a mi altura, así que decidí centrar todos mis esfuerzos en el Barbaresco. Ésta es también la razón por la que sólo producimos nuestro vino en añadas excepcionales. " Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barbaresco DOCG
Añada	2016
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Cocito Ezio
Origen	Castagnole Lanze (AT)
Vinificación	La fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar en barricas francesas de tostado medio y duran de 20 a 22 meses: durante este periodo se realizan algunos trasiegos para limpiar y clarificar el vino.
Crianza	Tras la crianza, el vino permanece en depósitos de acero unos tres meses y se embotella. No se realiza ninguna clarificación ni filtración. Finalmente, el envejecimiento en botella durante algunos años hace que esté listo para ser plenamente apreciado.
Alérgenos	Contiene sulfitos