Cocito Ezio

Ezio Cocito procede de una familia de agricultores. Cuando compró el viñedo Baluchin en Neive en 2000, pidió ayuda a Giorgio Rivetti para crear una pequeña producción de Barbaresco a partir de su finca familiar. Giorgio y Ezio son amigos desde hace mucho tiempo; comparten la pasión por el vino y el amor por los caballos. Giorgio, que elabora el premiado Barbareschi de viñedo único, fue el asesor ideal para el nuevo proyecto de Ezio. Le cedió el uso de la bodega y la cava de La Spinetta para la producción del delicioso Cocito Barbaresco Baluchin y, a cambio, Ezio se ofreció a ayudar a cuidar de los caballos de Giorgio. Es una colaboración perfecta! Ezio Cocito: "Tengo dos pasiones en mi vida: los caballos y el Barbaresco. Gracias a estas pasiones, Giorgio y yo nos hicimos grandes amigos. Antes de 1993, nuestra familia siempre había plantado Moscato en nuestro viñedo de Neive, pero tras pensarlo mucho y mantener largas conversaciones con Giorgio, decidimos eliminar el Moscato y probar suerte con el Nebbiolo. Era 1994 y en 2000 nació nuestro primer Baluchin Barbaresco. Siempre he creído que si no puedes hacer algo bien, no deberías hacerlo. No estaba seguro de poder producir una calidad de uva y vino a mi altura, así que decidí centrar todos mis esfuerzos en el Barbaresco. Ésta es también la razón por la que sólo producimos nuestro vino en añadas excepcionales. "