Claudio Mariotto
Bianco L'imbevibile
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | 12 meses sobre lías finas en ánfora y al menos 12 meses en botella |
- Variedad y estilo: Vino blanco macerado elaborado exclusivamente con Timorasso, estilo orange wine
- Vinificación: Maceración con las pieles durante 15 días y fermentación espontánea
- Crianza: 12 meses en ánfora sobre lías finas seguidos de 12 meses en botella
- Perfil sensorial: Notas de cítricos y fruta confitada, tanino envolvente y final limpio
- Origen y viñedos: Colli Tortonesi (Derthona), suelos calcáreo-arcillosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Claudio Mariotto presenta el Bianco L’imbevibile, un vino naranja de carácter decidido, obtenido de la vinificación en pureza de la variedad Timorasso. Este vino destaca por su color amarillo oro antiguo con luminosos matices anaranjados. En nariz expresa aromas nítidos de cítricos y fruta confitada, que anticipan un trago de gran frescura y estructura. El sorbo se caracteriza por una trama tánica envolvente y un final agradablemente limpio, ideal para acompañar platos especiados, sushi y quesos curados.
¿De dónde procede?
El vino nace en Piamonte, entre las colinas de Vho y Sarezzano, en el corazón del territorio de los Colli Tortonesi y la zona de Derthona. Los viñedos cultivados en Guyot se encuentran a una altitud comprendida entre los 250 y los 300 metros, inmersos en un microclima único influenciado por los Apeninos y la llanura padana. Los suelos calcáreos y arcillosos confieren al vino una marcada salinidad, sosteniendo perfectamente la estructura compleja típica de los blancos macerados.
¿Cómo se produce?
Las uvas se recogen a finales de septiembre de viñas cultivadas con un enfoque sostenible. En bodega se procede con un prensado suave y lento, seguido de una maceración con las pieles de unos quince días y una fermentación espontánea a temperatura controlada, guiada por levaduras autóctonas. El proceso se completa con una crianza de doce meses sobre lías finas en ánfora, seguida de un reposo adicional de doce meses para preservar la integridad y la profundidad del vino.
Historia y curiosidades
Fundada en 1920, la bodega de Claudio Mariotto da vida, en la zona de Derthona, a un fascinante "vino sobrenatural" elaborado exclusivamente con uvas Timorasso. L’Imbevibile es un peculiar vino naranja que realza la tradición mediante una lenta maceración con los hollejos de quince días y una fermentación espontánea. Afinado 12 meses sobre lías finas en ánfora y 12 meses en botella, este vino procede de viñedos cultivados sin el uso de sustancias químicas. La dedicación de este viticultor independiente ofrece una copa de vibrante frescura y notable estructura tánica.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1920
- Enólogo: Claudio Mariotto
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 54
| Nombre | Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Claudio Mariotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1920, la bodega de Claudio Mariotto da vida, en la zona de Derthona, a un fascinante "vino sobrenatural" elaborado exclusivamente con uvas Timorasso. L’Imbevibile es un peculiar vino naranja que realza la tradición mediante una lenta maceración con los hollejos de quince días y una fermentación espontánea. Afinado 12 meses sobre lías finas en ánfora y 12 meses en botella, este vino procede de viñedos cultivados sin el uso de sustancias químicas. La dedicación de este viticultor independiente ofrece una copa de vibrante frescura y notable estructura tánica. |
| Origen | Viñedos entre Vho y Sarezzano (Colli Tortonesi/zona Derthona), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Calizo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Técnica de elaboración | Viñedos cultivados sin el uso de fertilizantes químicos, ni herbicidas ni productos sistémicos |
| Vinificación | Prensado suave y lento de las uvas; maceración con los hollejos durante unos 15 días; fermentación espontánea a temperatura controlada. |
| Crianza | 12 meses sobre lías finas en ánfora y al menos 12 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |