Claudio Cipressi
Tintilia del Molise Settevigne 2018
| Denominación | DOC Tintilia del Molise Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Molise (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Tintilia |
| Crianza | 36 meses en acero seguidos de 6 meses en botella |
- Variedad y denominación: Tintilia en pureza, Tintilia del Molise DOC, cosecha 2018
- Perfil aromático: notas balsámicas y especiadas, sabor suave, redondo y envolvente
- Vinificación y crianza: maceración de 12 días, 36 meses en acero y 6 meses en botella
- Origen y agricultura: San Felice del Molise a 520 metros, vino ecológico y sostenible
- Maridajes y reconocimientos: ideal con carnes a la parrilla, cerdo, quesos; puntuaciones Vinous 94, JS 92
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tintilia del Molise Settevigne es un vino tinto ecológico tranquilo elaborado por Claudio Cipressi, fiel reflejo de la Tintilia. En la copa se muestra con un color rojo adornado con elegantes reflejos granate. En nariz revela un perfil aromático definido, dominado por notas balsámicas y especiadas. En boca resulta suave, redondo y envolvente. Estas características lo hacen perfecto para acompañar carnes a la parrilla, platos a base de cerdo y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta nace en San Felice del Molise, a unos 520 metros sobre el nivel del mar, a partir de una agricultura ecológica y sostenible. Las vides de Tintilia se cultivan en cordón espurado, limitando los rendimientos para maximizar la concentración aromática. El meticuloso enfoque de Claudio Cipressi pone en valor este varietal autóctono, expresión auténtica y profunda del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en octubre con una vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos. En bodega, el mosto realiza una maceración de al menos doce días a temperatura controlada para extraer el color y los aromas de forma equilibrada. La estructura del vino se define mediante un largo reposo de treinta y seis meses en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza de seis meses en botella. Esta elección de elaboración garantiza armonía y una marcada capacidad de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Fruto de la maestría de Claudio Cipressi en San Felice del Molise, el Settevigne es un vino ecológico excepcional que celebra la esencia más auténtica de la Tintilia. Las uvas, recogidas rigurosamente a mano a 520 metros de altitud, se someten a un meticuloso proceso y reposan durante 36 meses en acero inoxidable, completando después su crianza en botella. Galardonada por su excelencia por Vinous y James Suckling, la añada 2018 realza la elegancia de esta valiosa variedad autóctona, ofreciendo un trago suave, redondo y elegantemente envolvente.
Premios
-
2018
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2018
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2003
- Enólogo: Cristiano Chiloiro
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Claudio Cipressi Tintilia del Molise Settevigne 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Tintilia del Molise DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Tintilia |
| País | Italia |
| Región | Molise |
| Proveedor | Claudio Cipressi |
| Historia | y curiosidadesFruto de la maestría de Claudio Cipressi en San Felice del Molise, el Settevigne es un vino ecológico excepcional que celebra la esencia más auténtica de la Tintilia. Las uvas, recogidas rigurosamente a mano a 520 metros de altitud, se someten a un meticuloso proceso y reposan durante 36 meses en acero inoxidable, completando después su crianza en botella. Galardonada por su excelencia por Vinous y James Suckling, la añada 2018 realza la elegancia de esta valiosa variedad autóctona, ofreciendo un trago suave, redondo y elegantemente envolvente. |
| Origen | San Felice del Molise (CB) |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 3000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 35-40 quintales por hectárea |
| Cosecha | Primera quincena de octubre |
| Temperatura de fermentación | Senza mai superare i 25-28 °C |
| Fermentación | Mínimo 12 días |
| Técnica de elaboración | Maceración durante al menos 12 días; crianza de 36 meses en acero y 6 meses en botella; vendimia manual en cajas |
| Vinificación | Cuidadosa selección de los racimos. Maceración durante un mínimo de 12 días sin superar nunca los 25-28 °C. Crianza de 36 meses en acero seguida de 6 meses en botella. |
| Crianza | 36 meses en acero seguidos de 6 meses en botella |
| Año de producción | 50000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |