Ciavolich
Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021
Precio habitual
€34,00
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Colline Pescaresi IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| Crianza | El vino se trasiega y se deja refinar sobre lías en barriles de roble de Eslavonia de 1.500 litros. El embotellado se realiza sin filtrado. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Aves
Ternera
Pescado blanco
Productor
Ciavolich
De esta bodega
- Año de inicio: 1853
- Enólogo: Romano D'Amario
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 30
La historia de la bodega se remonta al siglo XIX cuando la familia Ciavolich, procedente de Bulgaria y que se trasladó a los Abruzzos en el siglo XVIII, decide emprender la actividad vitivinícola.
Desde hace algunos años dirige la finca Chiara Ciavolich, quien ha sabido aunar tradición e innovación, brindando personalidad y uno estilo peculiar reflejando la calidad del territorio.
El Pecorino Aries se confirma una vez más el blanco de referencia de la bodega, rozando la excelencia, seguido por otros vinos sumamente importantes que hacen de esta bodega una de las mejores de la región de Abruzzo. Leer más
Desde hace algunos años dirige la finca Chiara Ciavolich, quien ha sabido aunar tradición e innovación, brindando personalidad y uno estilo peculiar reflejando la calidad del territorio.
El Pecorino Aries se confirma una vez más el blanco de referencia de la bodega, rozando la excelencia, seguido por otros vinos sumamente importantes que hacen de esta bodega una de las mejores de la región de Abruzzo. Leer más
| Nombre | Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Colline Pescaresi IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Ciavolich |
| Origen | Loreto Aprutino (Pescara) |
| Composición del suelo | Arcilla calcárea. |
| Sistema de cultivo | Pérgola y espaldera. |
| Cosecha | Recolección y selección manual a finales de agosto/primeros de septiembre. Las uvas recogidas a mano se llevan en pequeñas cajas y luego se someten a estrujadi y prensado suave. |
| Vinificación | El mosto obtenido se trasiega en toneles de roble francés usados. Sigue el añadido de pied de cuve obtenido de las mismas uvas. La fermentación durará 7 0 días. |
| Crianza | El vino se trasiega y se deja refinar sobre lías en barriles de roble de Eslavonia de 1.500 litros. El embotellado se realiza sin filtrado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |