Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018

Descripción

Sator Gran Maestro Tintilia es un producto de la empresa Cianfagna, fundada en 1860, pero que se inició en la vinicultura en 1999. Es un tinto tranquilo con la denominación DOC Tintilia del Molise Rosso Riserva, obtenido a partir de viñas 100 % Tintilia, ubicadas en una zona de Molise. El suelo, en parte arcilloso y en parte calcáreo, favorece el crecimiento de vides conducidas mediante el método de espaldera o cordón espoleado, y las vides se cuidan con esmero para lograr un desarrollo vegetativo equilibrado. Además, las vides gozan de una resistencia particular, lo que las hace inmunes a tratamientos agresivos. La vendimia de Sator Gran Maestro se realiza manualmente durante la primera quincena de octubre, con posterior prensado de la uva para obtener el mosto. Posteriormente, se fermenta mediante la técnica tradicional de elaboración de vino tinto, que consiste en una fase de maceración en la que el mosto permanece en contacto con los hollejos y raspones para garantizar la plena transferencia de las características de la uva al vino. A continuación, se extrae únicamente el mosto yema, que se somete a la fermentación maloláctica para reducir la acidez a temperatura controlada. El proceso completo de elaboración dura entre 18 y 24 meses, seguido de una crianza en botella de al menos tres meses. El vino no se filtra para preservar sus características organolépticas típicas.

Detalles

Perfume

Equilibrada correspondencia gusto-olfativa.

Color

Rojo intenso.

Sabor

El vino es pleno, envolvente y complejo en sus aromas que evolucionan de fruta madura a confitura, con ligeras notas especiadas y tostadas. Importante nota alcohólica bien apoyada por el presente y elegante componente tánico.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cianfagna

De esta bodega

• Año de inicio: 1999
• Enólogo: Leonardo Seghetti
• Botellas producidas: 10.000
• Hectáreas: 5

La familia Cianfagna se dedica a la producción agrícola desde 1860. La bodega, por su parte, se creó en 1999, cuando Vincenzo Cianfagna tomó el relevo de su padre Pasquale al frente de la empresa. Su objetivo desde el principio fue potenciar e innovar la tradición familiar tomando decisiones difíciles y valientes.

El meticuloso control de todas las fases de producción, desde el viñedo hasta el diseño de la botella, y el espléndido y evocador marco de las incontaminadas colinas de Molise, sellan la armonía del conjunto. Leer más

Molise

Ficha Técnica

Nombre	Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Tintilia del Molise DOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Tintilia
País	Italia
Región	Molise
Proveedor	Cianfagna
Cosecha	Procede de la cuidadosa selección en el viñedo de uvas tintilia, algunos racimos dejados en la cepa para que se sequen en las 3 hileras mejor expuestas, para ser vendimiados a finales de noviembre.
Crianza	En acero durante un mínimo de 30 meses, después reposa en tonneaux franceses durante 6 meses más antes de ser embotellado.
Extracto seco	35.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos