Cherubini
Cherubini Sui Generis Brut Nature
Precio habitual
€32,00
Disponibilidad inmediata
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Tras una crianza mínima de 36 meses, procedo al degüelle y utilizo el mismo vino para la reposición. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Cherubini
De esta bodega
La Azienda agricola Cherubini está situada más allá de las fronteras de la Franciacorta oriental, en un parque natural en las colinas de Brescia, a pocos kilómetros del centro de la ciudad. En este valle existe un terruño de formación milenaria con acuíferos subterráneos y rocas ricas en caliza con un sustrato arcilloso. Estas características del suelo, combinadas con una ligera brisa constante y una amplitud térmica, confieren a los vinos la mineralidad y la acidez típicas del terruño de producción. No se utilizan herramientas de cultivo convencionales como herbicidas o pesticidas. La filosofía de cultivo y vinificación está orientada a intervenir lo menos posible tanto en el viñedo como en la bodega, de ahí la decisión de elaborar métodos clásicos de Dosificación Cero con crianza únicamente en tinas de cemento que garantizan productos con la máxima expresión del terruño de origen.
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| Name | Cherubini Sui Generis Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Cherubini |
| Wine making | Chardonnay puro, prensado suave y vinificación espontánea en cubas de cemento durante unos veinte días. Al final de la fermentación, se trasiega de nuevo a una cuba de cemento donde reposa hasta que se vuelve espumoso. Mis bases no se someten a tratamientos de clarificación ni de estabilización. |
| Aging | Tras una crianza mínima de 36 meses, procedo al degüelle y utilizo el mismo vino para la reposición. |
| Allergens | Contains sulphites |