Tuvaoes Vermentino Sardegna 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Tuvaoes Vermentino di Sardegna de Cherchi es un vino blanco tranquilo que expresa con claridad el carácter de la variedad Vermentino cultivada en la zona de Usini, en la provincia de Sassari. En la copa se presenta con un estilo seco, fresco y lineal, caracterizado por un cuerpo ligero pero bien definido y una marcada acidez. El perfil aromático se abre con fragantes notas de flores blancas, hierbas aromáticas y hoja de tomate, enriquecidas con delicados matices de fruta de pulpa amarilla y corteza de limón. En boca resulta vivaz y sabroso, concluyendo con un final persistente de recuerdos florales y un agradable toque amargo.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en los viñedos Tuvaoes, situados en el noroeste de Cerdeña a lo largo de las colinas del Logudoro. Las vides se benefician de una exposición al este y crecen a unos doscientos metros sobre el nivel del mar, en suelo calcáreo y arcilloso. Este terruño, acariciado por las brisas marinas y los vientos de mistral, garantiza marcadas oscilaciones térmicas que confieren al vino una notable mineralidad. En este contexto, Cherchi cultiva sus viñas desde los años setenta, trabajando en estrecho contacto con la tierra para poner en valor las variedades locales.

¿Cómo se produce?

En los viñedos, cultivados en espaldera con poda Guyot, se favorece la salud de las plantas sin recurrir a tratamientos químicos invasivos. Durante la segunda decena de septiembre, los racimos se recogen mediante una cuidadosa selección manual, trabajando con rendimientos limitados. El despalillado y el prensado suave preceden a una fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas primarios de la uva. Todo el proceso de elaboración tiene lugar en una peculiar bodega excavada en la roca, situada junto a las hileras de viñas. Este entorno, dotado de una sección subterránea, garantiza condiciones térmicas ideales para la crianza, dando como resultado una copa de perfil fluido y bien definido.