Chateau Bonnet
OhOui! Zero Alcol
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | Sauvignon |
| Crianza | En acero inoxidable |
- Sin alcohol: vino blanco sin alcohol elaborado a partir de Sauvignon Blanc, una opción elegante como alternativa
- Aroma afrutado: notas florales, melón, nectarina y pera fresca perceptibles
- Sabor equilibrado: cuerpo ligero, textura compacta, final delicado de fresa
- Vinificación en acero: vendimia temprana, prensado en frío, uso de CO₂ y pasteurización
- Temperatura y maridajes: servir a 10–12 °C, ideal con ostras, sushi, pescado y ensaladas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Chateau Bonnet OhOui! Zero Alcohol es un blanco sin alcohol que expresa la esencia de las uvas Sauvignon Blanc, trabajadas en acero para preservar un perfil nítido y fragante. El bouquet se presenta delicado y floral, desvelando los aromas típicos de la variedad con notas de melón, nectarina y pera fresca. En boca resulta elegante y equilibrado, caracterizado por un cuerpo ligero y a la vez sostenido por una textura densa y rica. La degustación concluye de forma armoniosa, ofreciendo un final agradable con matices de fresa.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a esta etiqueta nacen en Burdeos, un territorio históricamente dedicado a la creación de blancos expresivos. Los viñedos de Chateau Bonnet, cultivados con el sistema de Doble Guyot, hunden sus raíces en suelos ricos en arcilla, caliza y sílice. Esta combinación sostiene la frescura natural de la uva, aportando plenitud gustativa. La finca integra la viticultura con prácticas ecológicas específicas, fomentando la biodiversidad mediante el cuidado de huertos, colmenas y zonas dedicadas al biocontrol.
¿Cómo se produce?
El proceso comienza con una vendimia temprana respecto a la maduración óptima, una decisión agronómica esencial para preservar la aromaticidad de los racimos. Las uvas se someten a un prensado en frío antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable, material utilizado también para la crianza. Antes de finalizar la elaboración, se añade dióxido de carbono para aportar vivacidad, seguido de una pasteurización en caliente en túnel a 75 °C, útil para estabilizar el producto manteniendo intacto su perfil afrutado.
Historia y curiosidades
Nacida en Burdeos en la finca familiar Chateau Bonnet, cuna de los Vignobles André Lurton, la línea OhOui! Zero Alcol ofrece una experiencia sin alcohol refinada. Las uvas se recogen de forma temprana para preservar su marcada frescura, y posteriormente se someten a un prensado en frío y a una delicada pasteurización que mantiene intactos sus aromas frutales naturales. La finca destaca por su gran sostenibilidad ecológica, protegiendo el ecosistema local gracias al cuidado de huertos, colmenas y terrenos dedicados íntegramente a la biodiversidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
1 - 2 años
- Hectáreas: 201
| Nombre | Chateau Bonnet OhOui! Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Variedades de uva | Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Bonnet |
| Historia | y curiosidadesNacida en Burdeos en la finca familiar Chateau Bonnet, cuna de los Vignobles André Lurton, la línea OhOui! Zero Alcol ofrece una experiencia sin alcohol refinada. Las uvas se recogen de forma temprana para preservar su marcada frescura, y posteriormente se someten a un prensado en frío y a una delicada pasteurización que mantiene intactos sus aromas frutales naturales. La finca destaca por su gran sostenibilidad ecológica, protegiendo el ecosistema local gracias al cuidado de huertos, colmenas y terrenos dedicados íntegramente a la biodiversidad. |
| Origen | Burdeos, Francia |
| Composición del suelo | Suelo rico en arcilla, caliza y sílice |
| Sistema de cultivo | Doble Guyot |
| Técnica de elaboración | Vendimia anticipada (10–15 días), prensado en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable, adición de CO₂ en el embotellado y pasteurización en caliente en túnel |
| Vinificación | Vendimia realizada entre 10 y 15 días antes de la plena maduración para preservar la frescura; prensado en frío; fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable; adición de CO2 en el embotellado; pasteurización en caliente en túnel. |
| Crianza | En acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |