Umbria Rosso Benozzo 2022

Qué tipo de vino es

El Benozzo de Cesarini Sartori es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica de Umbría. Elaborado con uvas Sagrantino, se distingue por un color rubí intenso con reflejos púrpura. El bouquet aromático revela notas balsámicas, guindas en aguardiente, tabaco y clavo. Tras una fermentación en acero y una crianza de dos años, ofrece un paladar fresco y sabroso de taninos suaves, con matices de mermelada de arándanos y pimienta negra, ideales para acompañar quesos curados y platos de carne roja.

De dónde proviene

Este vino nace en los territorios de Bastardo, donde los viñedos reflejan la profunda vocación enológica de Umbría. Las vides se cultivan mediante el sistema de cordón espoleado. Las raíces se hunden en un terreno arcilloso y arenoso de origen lacustre, una composición que otorga al vino frescura y una sólida estructura mineral. Estas condiciones edafoclimáticas aseguran un notable potencial de envejecimiento, garantizando una espléndida evolución con el paso de los años.

Cómo se produce

La producción comienza con una vendimia manual, seguida de una selección minuciosa de los racimos. La fermentación se realiza en tanques de acero, con una maceración estudiada para preservar la pureza de la fruta. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de dos años, que incluye un periodo de reposo en grandes barricas y un paso por depósitos de acero; algunas selecciones maduran en barricas pequeñas antes del afinado final. Este cuidadoso proceso moldea la estructura del vino, otorgándole equilibrio y un final elegantemente especiado.