Cesarini Sartori
Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021
Otros años:
2020| Denomination | Umbria IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Umbría (Italia) |
| Grape varieties | Uve autoctone |
| Aging | En acero, madera y botella durante 2 años. |
| Otros años | 2020 |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Staff aziendale
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 30
La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.
La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
| Name | Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Umbria IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | Uve autoctone |
| Country | Italia |
| Region | Umbría |
| Vendor | Cesarini Sartori |
| Soil composition | Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Cultivation system | Espaldera. |
| Yield per hectare | 168 q. |
| Harvest | Recolección manual en pequeñas cajas y selección manual en tres mesas vibratorias. |
| Wine making | La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 20/22°C, precedida de una criomaceración prefermentativa que utiliza las mejores tecnologías del tercer milenio respetando la tradición. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera y se afina en acero con ayuda de una microoxigenadora de última generación. |
| Aging | En acero, madera y botella durante 2 años. |
| Allergens | Contains sulphites |