• Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
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Cesarini Sartori Umbría

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012

Tinto tranquilo

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Cesarini Sartori Umbría
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Denominación Montefalco Sagrantino DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Umbría (Italia)
Variedades de uva 100% Sagrantino
Crianza En acero, madera y botella durante 7 años.
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Premios

  • 2012

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz destacan los aromas de mermelada de bayas, realzados por notas de cacao, regaliz y vainilla. Tiene un corazón especiado y un final evolucionado.

Colore

Color

Rojo rubí profundo con ribetes granates.

Gusto

Sabor

En boca entra suave, lleno de sabor. Es fresco, sápido y con un tanino muy integrado; la percepción del paso por madera está presente pero no es invasiva. Muy largo, deja en boca el agradable sabor de la mermelada.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Va bien con platos de gran estructura. Caza, chocolate, pero también solo para meditar.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cesarini Sartori
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Luciano Cesarini
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 30
Corría el año 2001 cuando nuestros padres y nuestro tío decidieron hacer realidad el sueño de muchos: dejarlo todo para dedicarse a la vida en el campo y al vino. Gracias a la experiencia que habían adquirido en el sector energético, diseñaron una de las bodegas tecnológicamente más avanzadas de Europa y decidieron ubicarla en Bastardo, el pueblo natal de nuestro padre.

La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.

La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
Área de producción: Umbría
Umbría
Cesarini Sartori

Nombre Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Montefalco Sagrantino DOCG
Añada 2012
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Sagrantino
País Italia
Región Umbría
Proveedor Cesarini Sartori
Composición del suelo Arcilloso, arenoso, lacustre.
Sistema de cultivo Espaldera.
Rendimiento por hectárea 8.000 kilos
Cosecha Manual en cajas pequeñas. Clasificación manual en tres mesas vibratorias.
Vinificación La fermentación se realiza a temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa que utiliza las mejores tecnologías del tercer milenio respetando la tradición. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, se somete a la fermentación maloláctica en madera, antes de afrontar el largo proceso de envejecimiento en barricas y el larguísimo afinamiento en botella.
Crianza En acero, madera y botella durante 7 años.
Año de producción 1332 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos