Montefalco Terrebianche Rosso 2022

Qué tipo de vino es

El Terrebianche Montefalco Rosso con Denominación de Origen Controlada de Cesarini Sartori es un vino tinto de Umbría, un ensamblaje estructurado y equilibrado envejecido en madera y acero que combina Sangiovese, Merlot, Sagrantino y Cabernet Sauvignon. A la vista presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, revelando un perfil olfativo intenso de mora, guinda y cereza, enriquecido con notas de pimienta negra y vainilla. En boca resulta pleno y envolvente, sostenido por una agradable frescura y sapidez. La trama tánica es pulida y está bien integrada, conduciendo a un final largo y persistente, con matices suaves y agradablemente redondos.

De dónde proviene

Las uvas nacen en los viñedos de la bodega situados en Umbría, en la zona dedicada al Montefalco Rosso. Las vides se cultivan en cordón espoleado sobre un particular suelo arcilloso, arenoso y lacustre. Esta composición geológica transmite al vino una impronta sápida y una rigurosa estructura gustativa.

Cómo se produce

La elaboración comienza con una cosecha manual y una severa selección de los racimos. Tras la criomaceración prefermentativa, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero a temperatura controlada. El vino realiza la fermentación maloláctica en madera, para después someterse a una crianza de tres años. El periodo de reposo se divide entre el acero, seis meses en grandes barricas de roble y una larga permanencia en botella, pasos esenciales para amalgamar el perfil aromático y suavizar la fuerza de los taninos.