Cesarini Sartori
Montefalco Terrebianche Rosso 2021
| Denominación | DOC Montefalco Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Crianza | En acero, madera y botella durante 3 años. |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Umbría, Montefalco DOC, 13,5 % ABV, elaborado por Cesarini Sartori. Ensamblaje: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese. Botella de 0,75 l, añada 2021. Un vino nacido de la pasión de una familia por la tierra y el vino, con una bodega tecnológicamente avanzada y un profundo respeto por la tradición. Fermentación a temperatura controlada, precedida de criomaceración prefermentativa. Crianza en acero, madera y copa durante 3 años. En nariz es complejo: mora, guinda, cereza, pimienta negra y vainilla. El Sagrantino y la crianza en madera son claramente identificables. El color es rojo rubí con reflejos violáceos. En boca es equilibrado, sabroso, fresco, con taninos integrados pero no agresivos. Suave, largo y con un final agradablemente dulce y redondo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Staff aziendale
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 30
La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.
La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
| Nombre | Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Montefalco DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Cesarini Sartori |
| Composición del suelo | Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Rendimiento por hectárea | 11.000 kilos |
| Cosecha | Recolección manual en la segunda y tercera década de septiembre. Selección manual en tres mesas vibratorias. |
| Vinificación | La fermentación se realiza a una temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa según la tradición, utilizando las mejores tecnologías del tercer milenio. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de someterse a una crianza en barrica y a un largo envejecimiento en botella. |
| Crianza | En acero, madera y botella durante 3 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |