Coevo 2021

Descripción

Un tinto tranquilo de la Toscana IGT, elaborado por Cecchi. Mezcla de 50 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Petit Verdot, cosecha 2021. Un vino nacido de la pasión de Luigi Cecchi, catador profesional. De color rojo rubí profundo y consistente. En nariz, amplio y refinado, se perciben sabores a cerezas negras y cassis, rosa roja y helecho, notas silvestres y toques de noble extracción vegetal, seguidos de tabaco y un toque de especias dulces. En boca, es amplio, donde la masa fenólica cuidadosamente extraída realza una frescura pronunciada y bien integrada.

Detalles

Perfume

Aromas amplios de cerezas negras y casis, rosa roja y helecho, con notas silvestres y bocanadas de noble extracción vegetal, luego tabaco y especias dulces.

Color

Rojo rubí oscuro y consistente.

Sabor

Con volumen, frescura pronunciada e integrada.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cecchi

De esta bodega

• Año de inicio: 1893
• Enólogo: Miria Bracali
• Botellas producidas: 8.500.000
• Hectáreas: 300

Todo empezó en 1893, cuando Luigi Cecchi se convirtió en catador profesional de vinos. La profesión de "paladista", muy extendida en Europa, era aún desconocida en Italia, pero Luigi comprendió cómo el potencial de la viticultura italiana era capaz de alcanzar la cima de la enología mundial si se reconocían las cualidades de los vinos producidos. A principios del siglo XX, a Luigi se le unió su hijo Cesare. Juntos dieron vida a la primera comercialización de vino de la marca Cecchi, que ya entonces miraba decididamente hacia los mercados internacionales. Una vez ganada la credibilidad y el prestigio internacionales, se hizo fundamental planificar las inversiones necesarias para conquistar el futuro. Luigi, nieto del fundador, es la figura clave de este periodo. Con él, la marca Cecchi se distinguió en el panorama enológico nacional por las innovaciones tecnológicas, la búsqueda de nuevos territorios y la intuición comercial. Hoy son Andrea y Cesare Cecchi quienes dirigen la empresa con las mismas cualidades de entusiasmo y capacidad empresarial que caracterizaron a sus predecesores. Manteniendo la valiosa experiencia heredada, los dos hermanos han centrado su atención en la sostenibilidad de la producción y en la capacidad de los vinos elaborados para expresar el territorio de origen, garantizando perspectivas estimulantes y mercados siempre nuevos. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Cecchi Coevo 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Cecchi
Origen	Castellina in Chianti (Sangiovese y Cabernet Sauvignon), costa de Toscana (Petit Verdot y Merlot).
Clima	Altitud: 250 metros s.n.m. (Castellina in Chianti) y 200 metros s.n.m. (costa)
Composición del suelo	Textura franca, con suelos alcalinos en Castellina in Chianti y arenisca cuarzofélsica con buena presencia de esqueleto en la costa.
Sistema de cultivo	Cordón Royat.
Plantas por hectárea	5.000
Rendimiento por hectárea	4.500 kilos
Temperatura de fermentación	25-30 °C
Vinificación	Fermentación alcohólica: en acero a una temperatura de 25-30 °C. La fermentación alcohólica se completa en presencia de los hollejos. Tiempo de maceración: 2 semanas para todas las variedades.
Crianza	18 meses en barricas y toneles. Más de 12 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos