• Castello di Fonterutoli Siepi 2022
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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana IGT Toscana

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Siepi 2022

Tinto tranquilo

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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana IGT Toscana
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Disponibilidad inmediata
Denominación Toscana IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 50% Merlot, 50% Sangiovese
Crianza 18 meses en pequeños depósitos de roble francés de 225 litros (70% nuevos), 4 meses en depósitos de cemento.
Otros años 2020 , 2021
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Descripción

Desde sus orígenes Siepi, que pertenece a la familia Mazzei desde 1435, es una finca modelo donde se sigue cultivando con el mismo respeto por el territorio. Una posición única, un microclima especial, una intuición que se remonta a comienzos de los años ochenta del siglo XX cuando se optó por implantar la variedad Merlot para integrar la variedad Sangiovese en un terruño especialmente importante.

Premios

  • 2022

    95

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2022

    96

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Un sinfín de aromas afrutados silvestres, genjibre, madera rosa y sándalo, tabaco rubio y recuerdos vegetales nobles y cuero se desprenden sin parar.

Colore

Color

Rojo rubí profundo.

Gusto

Sabor

Sabor intenso y con abundantes taninos perfectamente modulados. Con un final sumamente largo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con platos sabrosos, estofados, carne de caza y quesos con hierbas.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso con hierbas
Cerdo

Productor
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1435
  • Enólogo: Gionata Pulignani
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 100
La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Nombre Castello di Fonterutoli Siepi 2022
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Toscana IGT
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 50% Merlot, 50% Sangiovese
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origen Localidad de Fonterutoli - Castellina in Chianti (Siena)
Clima Altitud: 260 metros s.n.m. Exposición: sur, suroeste.
Composición del suelo Terreno calcáreo.
Sistema de cultivo Espaldera (Guyot)
Plantas por hectárea 4.500 - 6.500
Cosecha Recolección manual el 31 de agosto (Merlot) y el 13 de septiembre (Sangiovese).
Temperatura de fermentación 26 - 28 °C
Fermentación 14 días (Merlot), 18 días (Sangiovese).
Vinificación En depósitos de acero.
Crianza 18 meses en pequeños depósitos de roble francés de 225 litros (70% nuevos), 4 meses en depósitos de cemento.
Acidez total 5.7 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos