Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Siepi 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Crianza | 18 meses en pequeñas barricas de roble francés de 225 L (70% nuevas), seguidos de 4 meses en depósitos de cemento |
| Otros años | 2020 , 2021 |
- Variedad y añada: Siepi 2022 Toscana IGT, 50% Merlot y 50% Sangiovese
- Características aromáticas: frutos del bosque, enebro, madera de rosa, tabaco y cuero
- Perfil gustativo: intenso, taninos bien integrados, equilibrio armonioso y larga persistencia
- Proceso de vinificación: fermentación en acero, 18 meses en roble francés y 4 meses en cemento
- Maridaje y servicio: ideal con caza y guisos; decantar 1 hora, servir a 16–20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Siepi es un refinado vino de la Toscana firmado por Mazzei. Este coupage de Merlot y Sangiovese muestra un color rubí profundo y notas olfativas de frutos silvestres, madera de rosa y enebro. Los taninos perfectamente modulados y la estructura intensa ofrecen un final en boca largo y persistente, convirtiéndolo en la elección ideal para realzar los sabores intensos de guisos y caza.
¿De dónde procede?
El vino nace en Fonterutoli, en el territorio de Castellina en Chianti. Las viñas disfrutan de una exposición sur y suroeste a 260 metros de altitud, lo que garantiza una maduración óptima de los racimos. Las raíces se hunden en suelos compuestos de alberese, una peculiaridad geológica que asegura una sólida trama tánica y resalta la clara expresión del terruño dentro de las históricas fincas de la familia Mazzei.
¿Cómo se elabora?
La producción incluye una vendimia manual y una fermentación separada en acero inoxidable para las dos variedades a temperaturas rigurosamente controladas. El periodo de crianza dura dieciocho meses en pequeñas barricas de roble francés, en su mayoría nuevas. Todo el proceso concluye con cuatro meses en depósitos de cemento, un paso esencial para equilibrar la compleja estructura del vino antes del embotellado.
Historia y curiosidades
Nacido en el prestigioso terruño de Castellina in Chianti, el Siepi 2022 celebra la dedicación de la familia Mazzei, custodios de estas tierras desde 1435. Este excepcional Toscana IGT surge de la acertada intuición de combinar Merlot y Sangiovese, creando un magistral equilibrio entre potencia y refinada elegancia. La añada destaca como una edición especial aniversario 1992-2022, confirmando la absoluta vocación del viñedo. Galardonado con 96/100 por Vinous y 95/100 por Decanter, este monumental tinto encierra siglos de pasión en una experiencia gustativa inolvidable.
Premios
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2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1435
- Enólogo: Gionata Pulignani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 110
| Nombre | Castello di Fonterutoli Siepi 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Historia | y curiosidadesNacido en el prestigioso terruño de Castellina in Chianti, el Siepi 2022 celebra la dedicación de la familia Mazzei, custodios de estas tierras desde 1435. Este excepcional Toscana IGT surge de la acertada intuición de combinar Merlot y Sangiovese, creando un magistral equilibrio entre potencia y refinada elegancia. La añada destaca como una edición especial aniversario 1992-2022, confirmando la absoluta vocación del viñedo. Galardonado con 96/100 por Vinous y 95/100 por Decanter, este monumental tinto encierra siglos de pasión en una experiencia gustativa inolvidable. |
| Origen | Fonterutoli - Castellina in Chianti, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Predominio de alberese |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 - 6500 plantas por hectárea |
| Cosecha | 31 de agosto (Merlot), 13 de septiembre (Sangiovese) |
| Temperatura de fermentación | 26 - 28 °C |
| Fermentación | 14 días (Merlot), 18 días (Sangiovese) |
| Técnica de elaboración | Fermentación separada de Merlot y Sangiovese en depósitos de acero inoxidable a 26–28 °C; crianza de 18 meses en pequeñas barricas de roble francés, seguida de 4 meses en depósitos de cemento |
| Vinificación | Fermentación separada de Merlot y Sangiovese en depósitos de acero inoxidable a 26–28 °C (unos 14 días el Merlot, unos 18 días el Sangiovese); crianza de 18 meses en pequeñas barricas de roble francés de 225 L (70% nuevas), y posteriormente 4 meses en depósitos de cemento. |
| Crianza | 18 meses en pequeñas barricas de roble francés de 225 L (70% nuevas), seguidos de 4 meses en depósitos de cemento |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Año de producción | 800000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |