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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana IGT Toscana

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Siepi 2020

Tinto tranquilo

Más premiado
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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana IGT Toscana
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Otros años:

2021 , 2022
€360,00

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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 50% Merlot, 50% Sangiovese
Aging 18 meses en pequeños depósitos de roble francés de 225 litros (70% nuevos), 4 meses en depósitos de cemento.
Otros años 2021 , 2022
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Descripción

Desde sus orígenes Siepi, que pertenece a la familia Mazzei desde 1435, es una finca modelo donde se sigue cultivando con el mismo respeto por el territorio. Una posición única, un microclima especial, una intuición que se remonta a comienzos de los años ochenta del siglo XX cuando se optó por implantar la variedad Merlot para integrar la variedad Sangiovese en un terruño especialmente importante.

Premios

  • 2020

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2020

    3

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2020

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2020

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perfume

Perfume

Un sinfín de aromas afrutados silvestres, genjibre, madera rosa y sándalo, tabaco rubio y recuerdos vegetales nobles y cuero se desprenden sin parar.

Color

Color

Rojo rubí profundo.

Taste

Sabor

Sabor intenso y con abundantes taninos perfectamente modulados. Con un final sumamente largo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1435
  • Enólogo: Carlo Ferrini
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 117
La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Con platos sabrosos, estofados, carne de caza y quesos con hierbas.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso con hierbas
Cerdo

Name Castello di Fonterutoli Siepi 2020
Type Tinto tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 50% Merlot, 50% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origin Localidad de Fonterutoli - Castellina in Chianti (Siena)
Climate Altitud: 260 metros s.n.m. Exposición: sur, suroeste.
Soil composition Terreno calcáreo.
Cultivation system Espaldera (Guyot)
Plants per hectare 4.500 - 6.500
Harvest Recolección manual el 31 de agosto (Merlot) y el 13 de septiembre (Sangiovese).
Fermentation temperature 26 - 28 °C
Fermentation 14 días (Merlot), 18 días (Sangiovese).
Wine making En depósitos de acero.
Aging 18 meses en pequeños depósitos de roble francés de 225 litros (70% nuevos), 4 meses en depósitos de cemento.
Total acidity 5.7 gr/L
Year production 38000 botellas
Allergens Contains sulphites