Castello della Sala (Antinori)
Nibbio della Sala 2022
| Denominación | IGT Umbria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
- Variedad y añada: Chardonnay, vino blanco tranquilo Umbría IGP, cosecha 2022
- Perfil aromático: aromas afrutados y claros toques de pedernal; color amarillo pajizo dorado
- Sabor y estilo: degustación refinada, elegante y equilibrada, con marcada mineralidad
- Suelo y viñedos: suelos arcillo-calcáreos ricos en fósiles; altitud entre 220 y 470 metros
- Servicio y maridaje: servir a 10-12 °C; adecuado para pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nibbio della Sala, elaborado por Castello della Sala, es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica de Umbría. Obtenido a partir de la valorización de la Chardonnay, se presenta con un color amarillo pajizo dorado. En nariz ofrece un perfil aromático definido, donde los aromas afrutados se entrelazan con características notas de pedernal. En boca resulta refinado y equilibrado, sostenido por una marcada impronta mineral que aporta profundidad y continuidad al trago.
¿De dónde procede?
La producción tiene lugar en las cercanías de Orvieto, cerca de la frontera toscana. Los viñedos se sitúan entre 220 y 470 metros de altitud, favorecidos por el sol de la mañana y amplitudes térmicas diurnas óptimas para el desarrollo aromático. Las vides hunden sus raíces en suelo arcillo-calcáreo enriquecido con fósiles marinos. Esta geología específica transfiere al vino un claro perfil territorial, reflejando la vocación de la zona por las variedades de uva blanca.
¿Cómo se elabora?
La vinificación, dirigida por el enólogo Massimiliano Pasquini, busca preservar la identidad de la variedad y del lugar de origen. Este enfoque técnico garantiza un potencial de envejecimiento estimado entre 10 y 15 años. Para resaltar plenamente su natural precisión gustativa, se recomienda servirlo a 10-12 °C. El equilibrio estructural convierte a este vino en el acompañamiento ideal para platos a base de pescado blanco y delicadas selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
Desde 1940, la histórica finca Castello della Sala de la familia Antinori demuestra una extraordinaria vocación por los grandes vinos blancos de Umbría. A pocos pasos de Orvieto, el Chardonnay destinado al Nibbio della Sala crece entre los 220 y los 470 metros de altitud. Gracias a la exposición al sol de la mañana y a unas oscilaciones térmicas ideales, los racimos alcanzan una maduración perfecta. El enólogo Massimiliano Pasquini cuida viñas cuyas raíces se hunden en suelos arcillo-calcáreos ricos en fósiles, capaces de transmitir al vino la inconfundible huella mineral que realza su elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Massimiliano Pasquini
- Botellas producidas: 866.586
- Hectáreas: 229
Castello della Sala es una zona muy apta para la producción de vinos blancos con una excepción: la Pinot Noir encuentra en este terruño las condiciones ideales para expresarse en su máxima expresión. La zona se caracteriza por un suelo que tiende a ser arcilloso, calcáreo, rico en conchas fósiles, con viñedos bien expuestos al sol naciente y con excelentes rangos de temperatura. Leer más
| Nombre | Castello della Sala Nibbio della Sala 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Umbria IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Castello della Sala (Antinori) |
| Historia | y curiosidadesDesde 1940, la histórica finca Castello della Sala de la familia Antinori demuestra una extraordinaria vocación por los grandes vinos blancos de Umbría. A pocos pasos de Orvieto, el Chardonnay destinado al Nibbio della Sala crece entre los 220 y los 470 metros de altitud. Gracias a la exposición al sol de la mañana y a unas oscilaciones térmicas ideales, los racimos alcanzan una maduración perfecta. El enólogo Massimiliano Pasquini cuida viñas cuyas raíces se hunden en suelos arcillo-calcáreos ricos en fósiles, capaces de transmitir al vino la inconfundible huella mineral que realza su elegancia. |
| Origen | Umbría, cerca de la frontera con la Toscana, a unos 18 km de Orvieto |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos y de base calcárea, ricos en conchas fósiles |
| Vinificación | Proceso de vinificación supervisado por el enólogo Massimiliano Pasquini, orientado a preservar la componente aromática y gustativa vinculada al lugar de origen. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |