Castello della Sala (Antinori)
Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024
| Denominación | Umbria IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | El vino fue mezclado y embotellado. |
Descripción
Bramìto procede de los viñedos del antiguo Castello della Sala, a pocos kilómetros de Orvieto. Una variedad, Chardonnay, que encuentra en este particular terruño, un suelo derivado de sedimentos fósiles con infiltraciones de arcilla, una expresión de marcada mineralidad y elegancia. La primera añada de Bramìto fue 1994.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Massimiliano Pasquini
- Botellas producidas: 866.586
- Hectáreas: 229
Suelos que tienden a ser arcillosos, viñedos bien expuestos al sol naciente, un microclima caracterizado por inviernos fríos -pero no rigurosos- y veranos muy calurosos, en los que la bruma matinal desempeña su papel en la maduración de la uva: la de Castello della Sala es una zona muy adecuada para la producción de vinos blancos.
LAS BODEGAS Un laberinto de pasillos y salas excavadas a distintos niveles bajo el castillo, hasta 30 metros de profundidad. Son las bodegas medievales del castillo, un lugar ideal para el refinamiento y el envejecimiento de los vinos. De hecho, la temperatura, tanto en verano como en invierno, se mantiene a 13°C y la piedra de toba transmite una humedad natural a las salas. En 2006 se completó una nueva bodega subterránea a distintos niveles de profundidad, diseñada sobre el concepto de aprovechar la fuerza de la gravedad para trasladar las uvas y el vino de una fase de elaboración a la siguiente, eliminando o al menos minimizando las operaciones de bombeo. De hecho, la estructura de la bodega se ha diseñado para que los pasos se produzcan de forma natural por gravedad. Por último, el soterramiento de las instalaciones reduce considerablemente el impacto ambiental: la bodega "desaparece" en la colina y sólo queda visible una parte del edificio. Leer más
| Nombre | Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Umbria IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Castello della Sala (Antinori) |
| Origen | Loc La Sala Ficulle (TR) |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Vinificación | A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se prensaron suavemente. El mosto con sus pieles se enfrió a 10 °C y se transfirió a depósitos de acero inoxidable para una corta maceración de unas 2 a 4 horas con el fin de extraer y realzar el perfil aromático y gustativo de las uvas. Los distintos lotes se trasvasaron en parte a madera y en parte a depósitos de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 8 °C. A continuación, sólo la parte en madera realizó la fermentación maloláctica. |
| Crianza | El vino fue mezclado y embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |