Castello del Terriccio
Castello Del Terriccio 2019
Otros años:
2017| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| Crianza | Afinado durante 18 meses en barricas francesas de Allier, luego ensamblado y embotellado |
| Otros años | 2017 |
- Coupage 2019: IGT Toscana Rosso; Syrah 50%, Petit Verdot 25%, otras variedades 25%
- Vinificación: en acero a 31°C, maceración de 20 días; envejece 18 meses en barrica de Allier
- Perfil aromático: mora, grosella negra y cereza; notas especiadas, balsámicas y de chocolate
- Sabor y final: estructura intensa, frescura equilibrada, taninos aterciopelados; final mentolado
- Maridajes: decantar 1 hora a 18-20°C; ideal con carnes rojas, caza, quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Castello del Terriccio es un tinto tranquilo de la Toscana, fruto de un coupage estructurado que combina uvas Syrah, Petit Verdot y otras variedades. En copa se muestra con un color rubí intenso y profundos reflejos granates. En nariz despliega aromas envolventes de mora, grosella negra y cereza, fusionados con elegantes notas balsámicas y especiadas. En boca revela un cuerpo potente, bien equilibrado por una marcada frescura y taninos sedosos que acompañan un final largo y persistente, enriquecido con recuerdos mentolados y matices de chocolate.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Castellina Marittima, en el corazón de la Maremma costera toscana. La zona se beneficia de la influencia del clima mediterráneo y de las constantes brisas marinas que, junto a la intensa luminosidad, aseguran una maduración óptima. Los suelos de la finca destacan por ser ricos en minerales férricos, piedras y antiguos fósiles. Esta particular conformación geológica y climática aporta al trago una evidente salinidad mineral y claros recuerdos a la vegetación mediterránea circundante.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una selectiva vendimia manual seguida de una rigurosa doble selección de los racimos. Tras un despalillado delicado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable abiertos a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos veinte días. La crianza continúa durante dieciocho meses en barricas de roble francés de Allier, un reposo fundamental para completar y realzar la estructura del vino antes del ensamblaje final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1921, la finca Castello del Terriccio domina la Maremma costera toscana con sus 1700 hectáreas, una realidad autosuficiente que incluye bosques, olivares y ganadería equina. Sobre suelos ferrosos ricos en antiguos fósiles, el enólogo Carlo Ferrini da vida a un IGT Toscana Rosso de gran carisma. Las uvas, procedentes de 50 hectáreas de viñedos cultivados en cordón royat, se vendimian a mano y se someten a una meticulosa doble selección. Ha sido galardonado con 96/100 por James Suckling.
Premios
-
2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2019
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2019
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2019
95/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
-
2019
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1921
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 50
A finales del siglo XVIII, esta rama de la familia Gaetani se quedó sin herederos y Terriccio fue adquirida por los príncipes Poniatowski, emigrantes de Polonia, a quienes perteneció la propiedad -también de gran interés minero, debido a la riqueza en hierro, cobre y otros minerales que se encuentran en las profundidades del terreno montañoso- hasta la Primera Guerra Mundial. La familia Serafini Ferri La historia moderna de Terriccio comenzó a principios de la posguerra, cuando la finca fue adquirida por los condes Serafini Ferri. Con las importantes mejoras del terreno llevadas a cabo en los años veinte, la familia Serafini Ferri modernizó considerablemente el aspecto agrícola de la finca, profundizando la vocación agrícola de Terriccio. Se cultivó la mayor parte del terreno, se crearon olivares y viñedos y se renovó la mayoría de las viñas. Hasta los años setenta, la finca, que llegó a albergar hasta 60 familias de aparceros, era más conocida por su actividad cerealista (hasta el punto de ostentar el récord europeo de producción de maíz de segunda cosecha), que por su actividad vitivinícola, y de hecho en 1980 sólo había 25 hectáreas cultivadas de vid. Aún hoy, la atención sigue centrada en el cultivo ecológico de cereales (espelta y trigo), forrajes y olivos, junto al cual la dedicación a la viticultura ha ido creciendo cada vez más, hasta el punto de que las vides cultivadas ocupan ya 60 hectáreas de terreno. Bajo la dirección de Gian Annibale Rossi, de Medelana Serafini Ferri, Terriccio es una importante explotación de 1860 hectáreas que, gracias al esmero puesto, sobre todo, en el cultivo de la vid, produce vinos de gran personalidad y profundamente ligados a su terruño. Leer más
| Nombre | Castello del Terriccio Castello del Terriccio 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello del Terriccio |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1921, la finca Castello del Terriccio domina la Maremma costera toscana con sus 1700 hectáreas, una realidad autosuficiente que incluye bosques, olivares y ganadería equina. Sobre suelos ferrosos ricos en antiguos fósiles, el enólogo Carlo Ferrini da vida a un IGT Toscana Rosso de gran carisma. Las uvas, procedentes de 50 hectáreas de viñedos cultivados en cordón royat, se vendimian a mano y se someten a una meticulosa doble selección. Ha sido galardonado con 96/100 por James Suckling. |
| Origen | Castellina Marittima (Pisa), Maremma costera toscana |
| Clima | Mediterraneo |
| Composición del suelo | Suelos ricos en minerales ferrosos con piedras y fósiles |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Cosecha | Septiembre (del 12 al 29) |
| Temperatura de fermentación | 31 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable abiertos a temperatura controlada (31°C) con unos 20 días de maceración; crianza de 18 meses en barricas francesas de Allier, luego ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | Segunda selección en bodega; despalillado delicado, prensado cuidadoso para evitar la rotura de los hollejos; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable abiertos a temperatura controlada (31°C) con unos 20 días de maceración; crianza de 18 meses en barricas francesas de Allier, luego ensamblaje y embotellado. |
| Crianza | Afinado durante 18 meses en barricas francesas de Allier, luego ensamblado y embotellado |
| Año de producción | 200000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |