Castellare di Castellina
Le Ginestre 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Sauvignon, 40% Chardonnay |
| Crianza | durante 4 meses en botella |
- Variedades y denominación: Toscana IGT 2025, 60% Sauvignon Blanc y 40% Chardonnay
- Vinificación: fermentación en acero a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica
- Crianza: 4 meses en botella para equilibrar suavidad y frescura
- Aromas: melocotón amarillo, boj y saúco, con notas de grosella espinosa y delicada vainilla
- Maridajes: pescado y marisco, risotto de mariscos, embutidos toscanos, carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Ginestre de Castellare di Castellina es un vino blanco con indicación geográfica típica de la Toscana, nacido de un elegante coupage de Sauvignon Blanc y Chardonnay y vinificado en acero inoxidable. El bouquet revela notas de melocotón amarillo, boj y saúco, unidas a grosella espinosa y vainilla. En boca es suave, con una estructura equilibrada y una vibrante sapidez. Perfecto con risottos de marisco o carnes blancas, equilibra perfectamente los embutidos toscanos.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en Castellina in Chianti, en la Toscana, de viñas cultivadas sin el uso de productos químicos. Los viñedos, situados entre los 350 y los 400 metros de altitud, se asientan sobre suelos calcáreo-arcillosos. Esta combinación territorial, unida a la conducción en Guyot con rendimientos contenidos, favorece la maduración de los racimos y asegura al vino una notable tensión aromática.
¿Cómo se elabora?
Las uvas, recogidas a finales de septiembre, se vinifican en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas primarios. Para garantizar una bebida lineal y una marcada acidez, no se realiza la fermentación maloláctica ni se prevé el uso de barricas. El proceso finaliza con una crianza en botella de cuatro meses, ideal para fusionar la suavidad con la frescura y realzar un perfil salino y delicado.
Historia y curiosidades
La bodega Castellare di Castellina, gestionada por una familia de viticultores, produce vinos de calidad desde 1977 en el corazón del Chianti Clásico. Le Ginestre representa la demostración de que la Toscana es también tierra de vinos blancos, aunque sea con variedades internacionales. Una particularidad de esta etiqueta es el cuidado de los viñedos, que se cultivan sin el uso de productos químicos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina Le Ginestre 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Sauvignon, 40% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidadesLa bodega Castellare di Castellina, gestionada por una familia de viticultores, produce vinos de calidad desde 1977 en el corazón del Chianti Clásico. Le Ginestre representa la demostración de que la Toscana es también tierra de vinos blancos, aunque sea con variedades internacionales. Una particularidad de esta etiqueta es el cuidado de los viñedos, que se cultivan sin el uso de productos químicos. |
| Origen | Castellina in Chianti (SI), Toscana |
| Clima | Altitud: 350-400 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple o doble |
| Plantas por hectárea | 3000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 q/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Técnica de elaboración | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica; afinamiento de 4 meses en botella. |
| Crianza | durante 4 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |