Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Crianza | Tras la fermentación en acero inoxidable, madura durante unos 30 meses en madera (incluyendo barricas nuevas al 50 %, entre 24 y 30 meses) y después se afina durante 12 meses en botella. |
- Tipología y variedades de uva: Vino tinto tranquilo de la Toscana; 85 % uva Sangiovese, 15 % uva Malvasia Nera
- Procedencia y terreno: Castellina in Chianti, altitud 350-400 metros; suelos calcáreos trabajados manualmente
- Maduración: Fermentación en acero; crianza de 24-30 meses en madera (la mitad en barricas nuevas) más 12 meses adicionales
- Características aromáticas: Aromas de fruta roja madura y mermelada, notas especiadas, vainilla y regaliz; color rubí intenso
- Sabor y maridajes: Estructura compacta, taninos suaves, final persistente; recomendado con asados y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
I Sodi di San Niccolò de Castellare di Castellina es un vino tinto estructurado, célebre expresión del terroir toscano. Nacido de una elegante mezcla de Sangiovese y Malvasia Nera, este majestuoso Supertoscano se incluye en la prestigiosa denominación Toscana. A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso, mientras que el perfil aromático revela una gran complejidad con notas de fruta roja madura, mermelada, vainilla y regaliz. Al paladar se distingue por su trama densa y elegante, sostenida por una vibrante frescura y por taninos dulces y bien integrados. Es un vino de final largo y persistente, ideal para acompañar asados y quesos curados.
¿De dónde proviene?
Este prestigioso tinto nace en Castellina in Chianti, en el corazón histórico del Chianti Classico. Los viñedos se extienden sobre laderas de colinas situadas a una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, ofreciendo condiciones óptimas para la maduración de las uvas. La composición del terreno, caracterizada principalmente por un suelo calcáreo, otorga al vino una marcada frescura y precisión tánica. El nombre es un homenaje a los "sodi", los terrenos particularmente duros e inaccesibles que requieren rigurosas labores manuales, expresión de una verdadera viticultura heroica. La finca se inspira en la histórica iglesia del siglo XIV de San Niccolò, situada entre las hileras de vides, que domina esta zona vitivinícola privilegiada.
¿Cómo se produce?
La elaboración de este tinto excepcional comienza con una meticulosa vendimia, realizada hacia mediados de octubre. Las uvas se someten a una precisa fermentación en acero inoxidable, completando también el proceso maloláctico para suavizar el perfil gustativo. Posteriormente, el vino afronta un largo periodo de maduración de unos treinta meses en el interior de barricas de madera, que enriquecen el bouquet con elegantes matices especiados y favorecen la perfecta integración de la fruta. El proceso de producción concluye con un cuidadoso envejecimiento en botella de doce meses de duración, que garantiza la obtención de una armonía impecable y asegura una extraordinaria longevidad.
Historia y curiosidades
Creado en 1977, I Sodi di San Niccolò es el histórico supertoscano de Castellare di Castellina. El nombre rinde homenaje a los «sodi», terrenos duros trabajados a mano, y a la iglesia de San Niccolò del siglo XIV situada en la finca. La añada 2022 celebra la 45.ª vendimia con una elegante etiqueta negra. El pajarito representado simboliza el compromiso con la viticultura sostenible.
Premios
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2022
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidades Creado en 1977, I Sodi di San Niccolò es el histórico supertoscano de Castellare di Castellina. El nombre rinde homenaje a los «sodi», terrenos duros trabajados a mano, y a la iglesia de San Niccolò del siglo XIV situada en la finca. La añada 2022 celebra la 45.ª vendimia con una elegante etiqueta negra. El pajarito representado simboliza el compromiso con la viticultura sostenible. |
| Origen | Castellina in Chianti (SI), en el corazón del Chianti Clásico, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot invertido |
| Plantas por hectárea | De 2.700 (plantaciones antiguas) a 6.000 (plantaciones nuevas) plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 40-45 q/ha |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable, maduración en madera, incluyendo barricas (50 % nuevas), y afinamiento en botella. |
| Vinificación | Vendimia a mediados de octubre; fermentación en acero inoxidable (maloláctica completada), seguida de una crianza de unos 30 meses en madera, incluyendo un 50 % en barricas nuevas (24-30 meses), y un posterior afinamiento de 12 meses en botella. |
| Crianza | Tras la fermentación en acero inoxidable, madura durante unos 30 meses en madera (incluyendo barricas nuevas al 50 %, entre 24 y 30 meses) y después se afina durante 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |