Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023

Qué tipo de vino es

El Chianti Classico Il Poggiale Riserva de Castellare di Castellina es un vino tinto toscano elaborado a partir de un ensamblaje de Sangiovese, Canaiolo y Ciliegiolo. Este orgulloso representante de la denominación Chianti Classico destaca por un perfil estructurado y complejo, concebido para una larga evolución en el tiempo. Al paladar ofrece una entrada fresca y sabrosa, apoyada por taninos redondeados, que culmina en un final largo y persistente con elegantes matices florales y notas frutales de cereza. Su identidad cobra vida a través de una vinificación precisa y un cuidadoso envejecimiento en barricas de roble francés.

De dónde proviene

Las uvas proceden de Castellina in Chianti, en el corazón histórico de la región de Toscana, cosechadas exclusivamente en el viñedo único Il Poggiale. Esta parcela se sitúa a una altitud de entre 350 y 400 metros, con una perfecta exposición al suroeste que favorece la maduración óptima de los racimos. Los suelos de matriz arcillo-calcárea y limosa, unidos a los bajos rendimientos por hectárea, confieren al vino una notable concentración aromática y una vibrante frescura. La finca trabaja con una rigurosa atención a la protección del ecosistema, excluyendo el uso de pesticidas y herbicidas para realzar la expresión más auténtica del territorio.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza a mediados de octubre, seguida de una maceración con los hollejos de diez días a temperatura conrolada. La fermentación alcohólica en acero se prolonga durante dos semanas, preparando el vino para el posterior desarrollo de la fermentación maloláctica. La fase de crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante un periodo que oscila entre los doce y los dieciocho meses, tiempo en el cual el vino enriquece su estructura y define su perfil aromático. El proceso concluye con un largo envejecimiento en botella de doce meses, fundamental para integrar perfectamente los taninos.