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Cascina San Pietro Lombardía Franciacorta

Cascina San Pietro

Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten

Blanco brut

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Cascina San Pietro Lombardía Franciacorta
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12 botellas

€138,00

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Disponibilidad inmediata
Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza En primavera, la Cuvée se elabora a partir de vinos criados en barricas y algunas partidas de vino base Franciacorta criado en acero. La estancia total sobre lías alcanza una media de 36 meses, lo que permite al vino alcanzar una gran complejidad. El dosage final es Brut con 7 gramos de azúcar por litro.
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Descripción

El Franciacorta Brut Saten de Cascina San Pietro es un ejemplo perfecto de espumoso de Franciacorta, una de las zonas productoras de espumosos más importantes de Italia. Saten es una creación de Franciacorta que consiste en un vino espumoso elaborado exclusivamente con uvas blancas Chardonnay, pero mantenido a una presión inferior de cuatro atmósferas en lugar de seis.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

El bouquet recuerda a frutas blancas con gran finura y un toque de corteza de pan.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

En boca tiene buen cuerpo y suavidad sedosa.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Maridajes sugeridos al degustar este Franciacorta Saten Valioso como aperitivo, combina bien con carnes crudas, ensaladas de todo tipo, pero también es adecuado para acompañar el final de una comida.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Buey
Ternera
Vegetariano

Productor
Cascina San Pietro
De esta bodega
  • Año de inicio: 2001
  • Enólogo: Alessandro Santini
  • Botellas producidas: 45.000
  • Hectáreas: 6
La Azienda Agricola Cascina San Pietro, situada en la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifica y cultiva desde 2001 respetando plenamente el medio ambiente y el ciclo biológico de la vid, con el fin de obtener un vino principalmente sano y respetuoso con las características del terruño. Los viñedos de la Azienda Agricola Cascina San Pietro están orientados al sureste y al suroeste; la composición del suelo es principalmente de tipo Morenico Sottile y una pequeña parte de depósitos finos. Las viñas, con una edad media de 15 años, se cultivan según el método Guyot con una presencia por hectárea de entre 4000 y 5500 cepas. Los viñedos de la explotación Cascina San Pietro se gestionan con arreglo a la medida 214, un programa específico aplicado para reducir el impacto medioambiental. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Cascina San Pietro

Nombre Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten
Tipo Blanco brut
Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Cascina San Pietro
Origen Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Composición del suelo Los viñedos se cultivan en suelos de composición morrénica.
Rendimiento por hectárea 10,000 kg
Cosecha La vendimia se realiza a mano.
Vinificación La vinificación consiste en la llegada de la uva a la bodega en un plazo máximo de 2 horas. Prensado suave de las uvas enteras en el que sólo se utiliza el mosto flor de primer prensado para el Franciacorta. A continuación, se baja la temperatura del mosto a 14° C y se realiza una decantación estática en depósitos durante 18/24 horas; después, fermentación a temperatura controlada en acero y parte en pequeñas barricas con levaduras seleccionadas. Tras algunos trasiegos del vino base, se procede a la estabilización con una ligera clarificación y una filtración de estabilización en frío.
Crianza En primavera, la Cuvée se elabora a partir de vinos criados en barricas y algunas partidas de vino base Franciacorta criado en acero. La estancia total sobre lías alcanza una media de 36 meses, lo que permite al vino alcanzar una gran complejidad. El dosage final es Brut con 7 gramos de azúcar por litro.
Alérgenos Contiene sulfitos