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Cascina San Pietro Lombardía Franciacorta

Cascina San Pietro

Franciacorta Cuvée F.P. Brut Saten

Blanco brut

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Cascina San Pietro Lombardía Franciacorta
€23,00
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Denominación DOCG Franciacorta Saten Brut
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza En primavera, la Cuvée se elabora a partir de vinos criados en barricas y algunas partidas de vino base Franciacorta criado en acero. La estancia total sobre lías alcanza una media de 36 meses, lo que permite al vino alcanzar una gran complejidad. El dosage final es Brut con 7 gramos de azúcar por litro.
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Descripción

Franciacorta Brut Satèn, elaborado por Cascina San Pietro, 12,5 % vol., 100 % Chardonnay. Botella de 0,75 l. Un Franciacorta que expresa a la perfección la elegancia del método clásico, con 36 meses de maduración sobre lías. Los viñedos se cultivan en suelos morénicos. Su aroma evoca a fruta blanca con gran finura y un toque de corteza de pan. De color amarillo pajizo brillante. En boca es amplio y sedoso.

Nota de cata

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

El bouquet recuerda a frutas blancas con gran finura y un toque de corteza de pan.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

En boca tiene buen cuerpo y suavidad sedosa.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Cascina San Pietro
De esta bodega
  • Año de inicio: 2001
  • Enólogo: Alessandro Santini
  • Botellas producidas: 45.000
  • Hectáreas: 6
La explotación agrícola "Cascina San Pietro", situada en la Strada delle vigne di Franciacorta, cultiva la vid y elabora vino desde 2001, respetando al máximo el medio ambiente y el ciclo biológico de la uva, con el fin de obtener vinos auténticos, no adulterados y acordes con las características del territorio. La viticultura, que ya estaba presente en nuestra tierra en la época romana, sentó las bases, sobre todo en la Baja Edad Media (1001 - 1321), de la viticultura moderna y especializada que se conoce hoy en día. La explotación "Cascina San Pietro" se encuentra en Calino, una aldea de Cazzago San Martino, en el distrito de Franciacorta. La explotación comenzó a vinificar sus uvas en 2001, tras la restauración de la antigua granja reconstruida por la familia PECIS y ocupada desde 1970 por los Trici, una familia muy numerosa, que cultivaban como aparceros el viñedo de una antigua familia noble propietaria. El viñedo se extiende a lo largo de seis hectáreas, trabajadas por Giuseppe Pecis con el máximo respeto por el medio ambiente y el ciclo biológico de la uva, para obtener un vino genuino e integral, acorde con las características de la tierra. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Cascina San Pietro

Maridajes sugeridos al degustar este Franciacorta Saten Valioso como aperitivo, combina bien con carnes crudas, ensaladas de todo tipo, pero también es adecuado para acompañar el final de una comida.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Buey
Ternera
Vegetariano

Nombre Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten
Tipo Blanco brut
Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Cascina San Pietro
Origen Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Composición del suelo Los viñedos se cultivan en suelos de composición morrénica.
Rendimiento por hectárea 10,000 kg
Cosecha La vendimia se realiza a mano.
Vinificación La vinificación consiste en la llegada de la uva a la bodega en un plazo máximo de 2 horas. Prensado suave de las uvas enteras en el que sólo se utiliza el mosto flor de primer prensado para el Franciacorta. A continuación, se baja la temperatura del mosto a 14° C y se realiza una decantación estática en depósitos durante 18/24 horas; después, fermentación a temperatura controlada en acero y parte en pequeñas barricas con levaduras seleccionadas. Tras algunos trasiegos del vino base, se procede a la estabilización con una ligera clarificación y una filtración de estabilización en frío.
Crianza En primavera, la Cuvée se elabora a partir de vinos criados en barricas y algunas partidas de vino base Franciacorta criado en acero. La estancia total sobre lías alcanza una media de 36 meses, lo que permite al vino alcanzar una gran complejidad. El dosage final es Brut con 7 gramos de azúcar por litro.
Alérgenos Contiene sulfitos

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