Casanova della Spinetta
Toscana Vermentino 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | sobre lías finas durante aproximadamente 4 meses y maduración durante unos 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias levaduras. |
- Ecológico y vegano: IGT Toscana, 12,5% vol, 100% Vermentino con certificación ecológica
- Perfil aromático: notas de manzana verde, cítricos, melocotón y flores blancas con toques minerales
- En boca: cuerpo medio, frescura y salinidad, acidez viva, final limpio y mineral
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas y crianza en acero sobre lías
- En la mesa: ideal para pescado, marisco y carnes blancas. Servir a 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casanova della Spinetta Vermentino es un vino blanco armonioso, auténtica expresión del territorio de la Toscana. Elaborado a partir de uvas Vermentino, despliega en nariz agradables notas de manzana verde, cítricos y flores blancas. En boca, destaca por su frescura y sapidez, sostenido por una viva acidez que acompaña el trago hacia un final limpio y mineral. En la mesa resulta ideal para realzar las recetas de mar, desde las clásicas linguine con almejas hasta los segundos platos de pescado, aportando elegancia incluso a frituras de alcachofas y carnes blancas.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en Terricciola, en el corazón vitivinícola de la Toscana. Los viñedos hunden sus raíces en un suelo arenoso rico en sedimentos marinos, elemento fundamental que otorga al vino una profunda trama mineral. Esta particular composición geológica enriquece el perfil aromático con inconfundibles notas de matorral mediterráneo, liberando aromas de tomillo y mejorana que definen una identidad territorial vibrante y bien marcada.
¿Cómo se elabora?
Elaborado bajo régimen ecológico y apto para opciones veganas, este vino nace de una fermentación espontánea iniciada exclusivamente por levaduras autóctonas. La posterior maduración se realiza en depósitos de acero inoxidable, donde el vino reposa en contacto con sus lías finas durante varios meses. Esta práctica enológica aporta estructura y volumen en boca, garantizando una absoluta precisión aromática y preservando intacta la fragancia natural de la fruta.
Historia y curiosidades
Nacido en Terricciola de la visión de los enólogos Giorgio Rivetti y Mirko Bessi, este Vermentino ecológico de Casanova della Spinetta expresa la pura esencia de la Toscana. Las vides hunden sus raíces en suelos arenosos ricos en sedimentos marinos, que otorgan a la copa un perfil aromático y mineral irresistible. Producido en cantidad limitada mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, este vino madura en acero sobre lías finas para dar lugar a un blanco vegano elegante, fresco y profundamente auténtico.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Toscana Vermentino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Historia | y curiosidadesNacido en Terricciola de la visión de los enólogos Giorgio Rivetti y Mirko Bessi, este Vermentino ecológico de Casanova della Spinetta expresa la pura esencia de la Toscana. Las vides hunden sus raíces en suelos arenosos ricos en sedimentos marinos, que otorgan a la copa un perfil aromático y mineral irresistible. Producido en cantidad limitada mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, este vino madura en acero sobre lías finas para dar lugar a un blanco vegano elegante, fresco y profundamente auténtico. |
| Origen | Terricciola (Toscana), Italia |
| Composición del suelo | Suelo arenoso rico en sedimentos marinos |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas; crianza sobre lías finas; maduración en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas; crianza sobre lías finas durante unos 4 meses y maduración durante unos 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias lías. |
| Crianza | sobre lías finas durante aproximadamente 4 meses y maduración durante unos 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias levaduras. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |