Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Crianza | en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante 12-14 meses, luego en depósitos de acero durante unos 3 meses y finalmente crianza en botella durante 3-4 meses |
| Otros años | 2007 , 2008 |
- Perfil: Vino tinto tranquilo IGT Toscana 2011, botella de 0,75 l, 14,5% vol
- Uvas: 95% Sangiovese y 5% Colorino procedentes de Sezzana, Casciana Terme (Pisa)
- Vinificación: Fermentación de 7-8 días en rotofermentadores a temperatura controlada
- Crianza: 12-14 meses en barricas nuevas de roble francés, seguidos de acero y botella
- Aromas y sabor: Notas de bayas maduras, vainilla y café; taninos dulces y final persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Casanova della Spinetta Sezzana es un tinto tranquilo de la Toscana, caracterizado por un color rubí profundo. Nace de un envolvente coupage de Sangiovese y Colorino, capaz de expresar un estilo pleno y riguroso. El perfil aromático se abre con notas bien definidas de frutos del bosque maduros, enriquecidas con elegantes matices de vainilla y café. En boca se muestra limpio y estructurado, marcado por taninos dulces perfectamente integrados que acompañan el trago hacia un final persistente. Se recomienda degustarlo tras una decantación de unas dos horas, acompañado de carnes estructuradas y primeros platos sabrosos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la aldea de Sezzana, situada en el corazón de Casciana Terme, en la Toscana. Esta zona se beneficia de suelos volcánicos, calcáreos, arenosos y pedregosos: una combinación compleja que aporta profundidad gustativa y viveza cromática a los racimos. La bodega La Spinetta cultiva sus viñas siguiendo los principios del método ecológico, manteniendo bajos rendimientos por hectárea para garantizar una alta calidad y una óptima concentración de la materia prima.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en rotofermentadores a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en madera para suavizar su estructura. La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante un periodo de entre doce y catorce meses, favoreciendo la integración ideal de los taninos. Antes de su comercialización, el vino reposa en depósitos de acero durante unos tres meses y completa su recorrido con una calibrada evolución aromática de otros tres o cuatro meses para estabilizar definitivamente su perfil gustativo.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de los hermanos Rivetti, el Casanova della Spinetta Sezzana es un prestigioso vino tinto que captura la esencia auténtica de la localidad pisana que le da nombre. Las uvas, cultivadas de forma ecológica en suelos volcánicos y calcáreos, otorgan a la añada 2011 una estructura envolvente y de gran cuerpo. Gracias a la sabia crianza en barricas de roble francés, este vino aúna la intensidad del Sangiovese con la finura del Colorino. Galardonado con 94 puntos por Robert Parker, es ideal para realzar las ocasiones especiales.
Premios
-
2011
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de los hermanos Rivetti, el Casanova della Spinetta Sezzana es un prestigioso vino tinto que captura la esencia auténtica de la localidad pisana que le da nombre. Las uvas, cultivadas de forma ecológica en suelos volcánicos y calcáreos, otorgan a la añada 2011 una estructura envolvente y de gran cuerpo. Gracias a la sabia crianza en barricas de roble francés, este vino aúna la intensidad del Sangiovese con la finura del Colorino. Galardonado con 94 puntos por Robert Parker, es ideal para realzar las ocasiones especiales. |
| Origen | Sezzana, Casciana Terme (Pisa), Toscana |
| Composición del suelo | Arenoso, calcáreo, rocoso y volcánico |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | 7-8 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en rotofermentadores a temperatura controlada; fermentación maloláctica en barrica de roble; crianza en barricas nuevas de roble francés de tostado medio |
| Vinificación | Fermentación alcohólica durante 7-8 días en rotofermentadores a temperatura controlada; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante 12 4 meses; posteriormente, paso a depósitos de acero durante unos 3 meses, embotellado y afinamiento en botella durante 3-4 meses. |
| Crianza | en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante 12 4 meses, luego en depósitos de acero durante unos 3 meses y finalmente crianza en botella durante 3-4 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |