Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022
Otros años:
2021| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado medio durante 9 meses; crianza en barrica de roble francés; maduración en acero durante 2 meses; afinado en botella durante aproximadamente 2 meses. |
| Otros años | 2021 |
- Composición: 95% Sangiovese y 5% Colorino de suelos calcáreos de las Tierras de Pisa
- Aromas y sabores: cereza madura, mora, pimienta blanca y grafito con un final mineral y salino
- Vinificación: vendimia a mediados de septiembre y fermentación controlada durante 6–8 días
- Crianza: 9 meses en roble francés, posteriormente en barrica y 2 meses en acero
- Estilo y servicio: tinto seco envolvente, taninos aterciopelados; servir a 16–18 °C tras 1 hora de decantación
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nero di Casanova de La Spinetta es un vino tinto ecológico que expresa el auténtico carácter de la Toscana. Este coupage une las uvas Sangiovese y Colorino, ofreciendo un perfil estructurado y envolvente. En boca revela nítidos matices de cereza madura y mora, enriquecidos con notas especiadas de pimienta blanca y recuerdos de grafito. El paso por boca está constantemente sostenido por taninos aterciopelados y una vibrante acidez, culminando la experiencia gustativa con un final mineral y salino.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos cultivados en las Tierras de Pisa, repartidos entre los territorios de Terricciola y Casciana Terme. Las vides crecen a una altitud de unos doscientos cincuenta metros, beneficiándose de exposiciones sureste y suroeste. La composición de los suelos calcáreos, que en Terricciola son arenosos y ricos en sedimentos marinos, mientras que en Casciana Terme resultan más pedregosos por la presencia de travertino, define la identidad del vino. Estas características aportan una trama salina que prolonga la frescura en boca.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza a mediados de septiembre con una cuidadosa selección de los racimos, seguida de la fermentación a temperatura controlada. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde el vino continúa su crianza durante nueve meses adquiriendo complejidad estructural. Tras una fase de reposo en depósitos de acero, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar, garantizando la máxima expresión de la fruta. Una crianza en botella armoniza los componentes aromáticos devolviendo un trago íntegro y equilibrado.
Historia y curiosidades
Fruto del gran sueño enológico de la familia Rivetti, este tinto ecológico representa el alma más auténtica de la finca Casanova. Su nombre rinde homenaje a las antiguas tradiciones rurales evocando la histórica expresión de "vino negro", mientras que la inconfundible identidad de La Spinetta enriquece cada detalle. La elegante botella llama la atención gracias a la célebre etiqueta inspirada en el rinoceronte de Albrecht Dürer de 1515: una prestigiosa obra maestra capaz de entrelazar las históricas raíces piamontesas con los nobles viñedos toscanos de Terricciola.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Historia | y curiosidadesFruto del gran sueño enológico de la familia Rivetti, este tinto ecológico representa el alma más auténtica de la finca Casanova. Su nombre rinde homenaje a las antiguas tradiciones rurales evocando la histórica expresión de "vino negro", mientras que la inconfundible identidad de La Spinetta enriquece cada detalle. La elegante botella llama la atención gracias a la célebre etiqueta inspirada en el rinoceronte de Albrecht Dürer de 1515: una prestigiosa obra maestra capaz de entrelazar las históricas raíces piamontesas con los nobles viñedos toscanos de Terricciola. |
| Origen | Casanova (Terricciola) y Casciana Terme, Tierras de Pisa, Toscana |
| Clima | Altitud: 250 m s. n. m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Calcáreo con sedimentos marinos |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | 6–8 días (fermentación alcohólica); 9 meses (fermentación maloláctica) |
| Técnica de elaboración | Vendimia a mediados de septiembre con selección de racimos; fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 6-8 días; fermentación maloláctica durante 9 meses en recipientes de roble francés; crianza en barrica de roble francés; maduración en acero durante 2 meses; embotellado sin clarificación ni filtración; afinado en botella durante aproximadamente 2 meses |
| Vinificación | Vendimia a mediados de septiembre con selección de racimos; fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 6-8 días; fermentación maloláctica en recipientes de roble francés durante 9 meses; crianza en barrica de roble francés, seguida de maduración en acero durante 2 meses; embotellado sin clarificación ni filtración; posterior afinamiento en botella durante aproximadamente 2 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado medio durante 9 meses; crianza en barrica de roble francés; maduración en acero durante 2 meses; afinado en botella durante aproximadamente 2 meses. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |