Casanova della Spinetta
Chianti Riserva 2021
| Denominación | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | en barricas de roble francés durante aproximadamente 24 meses; envejecimiento en botella durante unos 6 meses |
- Identidad: Chianti Riserva DOCG 2021, tinto toscano de uvas Sangiovese, 14% vol
- Aromas: mora madura, tomillo, cacao, fruta roja, frambuesa ácida y vainilla
- Sabor: fresco y complejo, con nota mineral, taninos adherentes y final suave y largo
- Crianza: 24 meses en roble francés, 6 meses en botella, maceración de 14–15 días
- Servicio y maridajes: servir a 16–18 °C, decantar 1 hora, ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casanova della Spinetta Chianti Riserva es un tinto toscano de carácter auténtico, elaborado por La Spinetta exclusivamente con uvas Sangiovese. En la copa se muestra con un color rubí intenso, desplegando elegantes notas de mora madura, tomillo y ligeros matices de cacao. En boca resulta profundo, guiado por una acidez viva y equilibrada que sostiene toda la estructura. Los taninos envolventes acompañan el trago hacia un final persistente y con claros recuerdos minerales.
¿De dónde procede?
Esta expresión de Sangiovese nace en el territorio de Terricciola, entre Pisa y Volterra. Los viñedos, cultivados en régimen ecológico, se encuentran a trescientos metros de altitud, con una orientación sureste ideal para una maduración perfecta. El perfil gustativo proviene directamente de los suelos arenosos, de origen marino y ricos en sedimentos oceánicos. Estas condiciones territoriales otorgan al vino una marcada impronta mineral y una gran elegancia.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la maceración y fermentación alcohólica en cubas a temperatura controlada durante unas dos semanas, extrayendo cuidadosamente los componentes polifenólicos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de segundo uso, consolidando la estructura. La crianza continúa durante veinticuatro meses en las mismas barricas, para finalizar con un afinamiento en botella que integra a la perfección los aromas y aporta una armonía definitiva al trago.
Historia y curiosidades
Fruto del proyecto toscano iniciado en 2001 por la familia Rivetti, este Chianti Riserva DOCG encarna la auténtica vocación vitivinícola de Terricciola. Creado bajo la experta dirección del enólogo Giorgio Rivetti, el vino nace de uvas 100% Sangiovese cultivadas siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Las viñas, con más de treinta años, hunden sus raíces en suelo arenoso de origen marino a 300 metros de altitud, aportando a la copa un carácter mineral y complejo. Un vino prestigioso, ideal para degustar de inmediato o para guardar y disfrutar con el paso del tiempo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Historia | y curiosidadesFruto del proyecto toscano iniciado en 2001 por la familia Rivetti, este Chianti Riserva DOCG encarna la auténtica vocación vitivinícola de Terricciola. Creado bajo la experta dirección del enólogo Giorgio Rivetti, el vino nace de uvas 100% Sangiovese cultivadas siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Las viñas, con más de treinta años, hunden sus raíces en suelo arenoso de origen marino a 300 metros de altitud, aportando a la copa un carácter mineral y complejo. Un vino prestigioso, ideal para degustar de inmediato o para guardar y disfrutar con el paso del tiempo. |
| Origen | Entre Pisa y Volterra, Toscana (Terricciola) |
| Composición del suelo | Arenoso, de origen marino y rico en sedimentos oceánicos |
| Fermentación | 14–15 días |
| Técnica de elaboración | Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada (14–15 días); fermentación maloláctica en barricas de roble francés; crianza de 24 meses en roble francés más 6 meses en botella. |
| Vinificación | Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada durante un periodo medio de 14 5 días; fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo uso. |
| Crianza | en barricas de roble francés durante aproximadamente 24 meses; envejecimiento en botella durante unos 6 meses |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |