Capichera
També Rosato 2025
| Denominación | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | Carignano |
| Crianza | Maduración/afinamiento exclusivamente en acero (también sobre lías finas durante algunos meses) |
- Origen costero: Palau, Cerdeña; viñedos con vistas al mar hacia Córcega
- Variedades y estilo: rosado tranquilo IGT Isola dei Nuraghi de Carignano y variedades autóctonas
- Acero a baja temperatura: vinificación en blanco, fermentación y crianza exclusivamente en acero
- Sin filtrar: sin filtración y crianza sobre lías finas durante varios meses
- Aromas y servicio: notas de rosa, violeta y cítricos; temperatura de servicio 8–10 °C, alcohol 13% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El També de Capichera es un elegante vino rosado tranquilo con Indicación Geográfica Típica que expresa el alma de la Isla de los Nuragas. Obtenido de un coupage de uvas Carignano y otras variedades autóctonas de uva tinta, se presenta con un delicado color rosa pálido y luminosos reflejos coral. El perfil aromático revela un bouquet intenso y fresco, guiado por notas de rosa, violeta, gelatina de cítricos y grosella roja. En boca ofrece un trago fragante, donde la redondez y la acidez se funden en un equilibrio perfecto, mientras que el final salino y persistente evoca matices marinos, lo que lo hace ideal para acompañar pescados crudos, mariscos, sushi y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en los viñedos propios de Palau, en el extremo norte de Cerdeña. Aquí las vides disfrutan de una posición privilegiada que les permite beneficiarse de las constantes brisas marinas, asomándose directamente al mar hacia Córcega. Los suelos de granito arenoso, ricos en minerales y bien drenados, confieren al trago una vibrante tensión mineral. Las plantas se cultivan en vaso y en cordón espoleado, con rendimientos bajos para favorecer la máxima calidad y concentración de los racimos. La vendimia manual preserva la integridad del fruto, poniendo en valor el exclusivo terroir costero insular y el significado del nombre També, una expresión galluresa que significa "así es".
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración se basa en una cuidadosa vinificación en blanco de uvas tintas, técnica que prevé un prensado suave seguido de una brevísima maceración con los hollejos y la inmediata separación del mosto, para preservar así el tono pálido y la finura aromática. La fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Para mantener intacta la precisión de los aromas florales, la crianza continúa en acero con una estancia sobre lías finas durante algunos meses, lo que aporta al trago una agradable armonía. El vino revela un perfil nítido y dinámico, perfecto si se sirve fresco para resaltar su energía natural.
Historia y curiosidades
El nombre També, que en gallurés significa "así es", encarna el auténtico espíritu de Capichera. Desde 2013, este rosado nace de los viñedos costeros de Palau, donde las vides respiran las brisas marinas orientadas hacia Córcega.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Marco Lostia
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Capichera Tambe Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Isola dei Nuraghi IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Carignano |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Capichera |
| Historia | y curiosidadesEl nombre També, que en gallurés significa "así es", encarna el auténtico espíritu de Capichera. Desde 2013, este rosado nace de los viñedos costeros de Palau, donde las vides respiran las brisas marinas orientadas hacia Córcega. |
| Origen | Palau, en el norte de Cerdeña |
| Composición del suelo | Granito arenoso, rico en minerales y bien drenado |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado, en vaso |
| Rendimiento por hectárea | 60–70 quintales por hectárea |
| Cosecha | Vendimia manual, desde finales de agosto hasta principios de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Técnica de elaboración | Vinificación en blanco de uvas tintas (Carignano y otras variedades autóctonas) con prensado suave, breve maceración con los hollejos y separación inmediata del mosto; fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; maduración/afinamiento exclusivamente en acero (también sobre lías finas durante algunos meses); sin filtrar |
| Vinificación | en blanco de uvas tintas (Carignano y otras variedades autóctonas): prensado suave con breve maceración sobre los hollejos y separación inmediata del mosto; fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; maduración/afinamiento exclusivamente en acero (también sobre lías finas durante varios meses); sin filtrar. |
| Crianza | Maduración/afinamiento exclusivamente en acero (también sobre lías finas durante algunos meses) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |