Liànti 2023

¿Qué tipo de vino es?

Lianti de Capichera es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia del territorio sardo. Elaborado a partir de uvas Carignano, pertenece a la denominación Isola dei Nuraghi. A la vista presenta un color rojo rubí con ligeros reflejos granates. En nariz ofrece aromas intensos de canela y ruibarbo, entrelazados con mermelada de frutos negros y moka. En boca es pleno y envolvente, caracterizado por tonos de fruta madura y una trama tánica fina y elegante. La marcada frescura acompaña el trago, finalizando con un persistente recuerdo mineral.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de viñedos situados entre el Sulcis y la Gallura, territorios constantemente suavizados por las brisas marinas. Las vides crecen a unos veinte metros de altitud con exposiciones hacia el este y el sur, hundiendo sus raíces en terrenos de origen granítico. Estos suelos, ricos en componentes arenosos, arcillosos y calcáreos, definen con precisión la salinidad del vino. Los sistemas de cultivo incluyen el vaso franco de pie, la espaldera y el Guyot. Una gestión cuidadosa de los rendimientos favorece la concentración aromática del Carignano, realzando la histórica vocación enológica de Cerdeña.

¿Cómo se elabora?

La vinificación en tinto permite una extracción óptima de color y estructura, delineando un perfil armónico y equilibrado. La crianza en bodega consolida los delicados matices balsámicos y las notas de matorral mediterráneo, preservando la integridad de la fruta. Para apreciar plenamente el bouquet, se recomienda una decantación de una hora y una temperatura de servicio entre catorce y dieciséis grados. En la mesa, marida idealmente con primeros platos con ragú, carnes rojas guisadas, caza y los clásicos asados. También resulta excelente la combinación con quesos curados.