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Caparzo Toscana IGT Toscana

Caparzo

Ca' del Pazzo 2021

Tinto tranquilo

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Caparzo Toscana IGT Toscana
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€75,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata Últimas 5 botellas restantes
Denominación Toscana IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Crianza parcial en madera.
Añada 2021
Nombre del Producto Ca' del Pazzo 2021
Color Rojo rubí muy intenso.
Perfume Amplio y distinto, bien pronunciado con clara fragancia de mora madura y raíz de regaliz, con toques de mermelada de guinda, trufa blanca, especias y vainilla.
Sabor Seco sin asperezas, cálido, pleno y generoso. Se revela austero pero aterciopelado, con un fondo aristocrático de almendras tostadas; la sensación aromática, limpia y elegante, perdura muy largamente y resulta agradable en el final.
Maridajes Con asados, carne a la brasa, platos con trufa, setas y quesos curados.
Región Toscana
País Italia
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Descripción

El nombre Cà del Pazzo deriva, según los mapas antiguos, de la localidad hoy conocida como Caparzo. Esta antigua denominación da hoy su nombre a un vino que procede de una selección de uvas de los viñedos de Caparzo y San Piero Caselle. Cà del Pazzo se elaboró por primera vez en 1982, por lo que puede considerarse a todos los efectos uno de los primeros Supertuscanos producidos en la zona de Brunello. Producido sólo en las mejores añadas y en un número limitado de botellas, está destinado a un público de aficionados especialmente entendido.

Detalles

Profumo

Perfume

Amplio y distinto, bien pronunciado con clara fragancia de mora madura y raíz de regaliz, con toques de mermelada de guinda, trufa blanca, especias y vainilla.

Colore

Color

Rojo rubí muy intenso.

Gusto

Sabor

Seco sin asperezas, cálido, pleno y generoso. Se revela austero pero aterciopelado, con un fondo aristocrático de almendras tostadas; la sensación aromática, limpia y elegante, perdura muy largamente y resulta agradable en el final.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con asados, carne a la brasa, platos con trufa, setas y quesos curados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Caparzo
De esta bodega
  • Año de inicio: 1970
  • Enólogo: Massimo Bracalente
  • Botellas producidas: 900.000
  • Hectáreas: 200
En los terrenos de la finca, que se extienden sobre una superficie de aproximadamente 200 hectáreas, de las cuales 90 se cultivan como viñedos, 4 como olivares, 87 como bosques y 19 actualmente como tierras cultivables y resedi, se siguen experimentando sistemas de cultivo innovadores y, en particular, diversas selecciones clonales. Caparzo desarrolla una actividad que tiene como objetivo la obtención de productos de la máxima calidad, logrados con técnicas de producción minuciosas y artesanales, pero que, sin embargo, revela una mentalidad moderna en la gestión, eficiente y capaz en las relaciones comerciales. Han pasado más de cuarenta años desde las primeras hileras de viñas y las primeras experiencias en bodega. Durante este tiempo, Caparzo ha crecido en el respeto de la tradición del Brunello y de los diferentes terruños de la comarca, y ha sabido valorizar sus vinos con espíritu creativo y voluntad de innovación, expresando el máximo rigor en la calidad. Precisamente por esta razón, los vinos de Caparzo han sido adoptados por los restaurantes más famosos del mundo, servidos en reuniones internacionales y cenas oficiales de Estado. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Caparzo

Nombre Caparzo Ca' del Pazzo 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Toscana IGT
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva Cabernet Sauvignon, Sangiovese
País Italia
Región Toscana
Proveedor Caparzo
Origen Caparzo, San Piero - Caselle.
Clima Altitud: 220-250 metros s.n.m.
Composición del suelo Los suelos se encuentran en distintas localizaciones: formación del Plioceno, sedimentaria, arenoso-arcillosa; arenoso-arcillosa.
Cosecha Recolección manual.
Vinificación Separación de las diferentes uvas durante 6 días a 28-30 °C seguida de delestage y remontado. Fermentación maloláctica: espontánea.
Crianza parcial en madera.
Alérgenos Contiene sulfitos