Grillo Grillante Bio Brut 2021

Descripción

Grillante es la respuesta del territorio para producir un vino espumoso de gran mineralidad y frescura, con los sabores y colores de Sicilia. Su nombre Grillante remite a la variedad Grillo, una especie de sinónimo de Brillante en la versión varietal de la que deriva, para describir la riqueza y personalidad de una variedad de uva muy versátil por sus características intrínsecas. Beber Grillante permite al consumidor recorrer los olores y sabores que se remontan a la tierra natal de la variedad, con una expresión de la tipicidad y el carácter de la tierra, donde el suelo, el sol y el viento conforman su terruño absolutamente original y auténtico.

Detalles

Perfume

Aromas florales con notas de violetas y frutas tropicales.

Color

Amarillo pajizo con ribetes verdosos.

Sabor

Sabor fresco y armonioso, vino con estructura, sápido y elegante por su frescura ácida.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Cantine Europa

De esta bodega

• Hectáreas: 6.000

Cantine Europa es una cooperativa agrícola fundada en 1962 en Petrosino, en la provincia de Trapani, y es el primer productor mundial de Grillo. En la actualidad, la bodega cuenta con 2.100 socios y más de 6.000 hectáreas de tierra cultivada, entre las provincias de Trapani, Agrigento y Palermo. Aquí, las suaves colinas del oeste de Sicilia, besadas por el sol y acariciadas por un clima suave y bien ventilado, se asoman a un mar azul, recreando un entorno único, naturalmente adecuado para el cultivo avanzado y selectivo del vino.

La innumerable combinación de factores, como el tipo de "cultivar" de uva (local e internacional), las características del suelo, la exposición de los viñedos y la hábil combinación de técnicas antiguas y modernas, ha hecho de Cantine Europa un punto de referencia en el sector desde hace casi 60 años, construyendo valor desde y para el territorio. De hecho, la bodega siempre se ha dedicado a la vinificación y transformación de uvas, mostos y/o vinos cedidos por sus socios, favoreciendo la valorización de su producción vinícola. Y es que, para Cantine Europa, la palabra "territorio" es mucho más que una connotación geográfica: es un sentimiento de pertenencia y una extraordinaria mezcla de historias y tradiciones rurales que hay que preservar a lo largo del tiempo. Animada por el deseo de hacer descubrir al mundo la calidad y la autenticidad de sus historias vinícolas, Cantine Europa afronta un desafiante proceso de renovación y reposicionamiento, combinando tradición e innovación en nombre de la sostenibilidad. La bodega cuenta con las certificaciones UNI EN ISO 9001, 14001 y 50001. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Cantine Europa Grillo Grillante Brut 2021
Tipo	Blanco orgánico espumoso método charmat brut
Denominación	Sicilia DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Grillo
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Cantine Europa
Origen	En la provincia de Trapani (Sicilia)
Cosecha	Recolección de las uvas grillo a primeros de agosto.
Vinificación	Vinificado a una temperatura controlada, tras el prensado y la clarificación del mosto, utilizando levaduras seleccionadas.
Crianza	Tras la fermentación, el vino base de Grillo se clarifica y se estabiliza para la preparación de la toma de spuma en autoclave, donde permanece aproximadamente 2 meses para su re-fermentación y maduración sobre la levadura. Después de la toma de espuma, el vino estabilizado se envía a embotellar.
Alérgenos	Contiene sulfitos