Negrar - Domini Veneti
Garganega Ulisse 2025
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | Conservación en acero. Estabilización: proteica y tartárica. |
- Variedad y estilo: Blanco tranquilo del Véneto IGT, 100% Garganega, vendimia 2025
- Vinificación en acero: Prensado suave y fermentación sin hollejos a 14–16 °C
- Aromas: Notas de flores blancas, cítricos y fruta de pulpa blanca con matices exóticos
- En boca: Sabor seco y fresco, ligera mineralidad, final de persistencia media con almendra amarga
- Servicio y maridajes: Temperatura de servicio 10–12 °C, ideal con entrantes de mar, pescado y verduras a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Garganega Ulisse de Cantina di Negrar es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica del Véneto. Elaborado exclusivamente con uvas Garganega y vinificado en acero, se muestra en boca seco, de cuerpo medio y agradablemente elegante. El perfil sensorial se abre con aromas nítidos de flores blancas y cítricos, unidos a delicadas notas de fruta de pulpa blanca. El paso por boca está respaldado por una acidez moderada que realza su frescura general, conduciendo hacia un final armonioso enriquecido por una agradable nota de almendra amarga.
¿De dónde procede?
Esta expresión vitivinícola nace en la zona de Soave, a poca distancia de Verona y del Lago de Garda. Los viñedos se extienden sobre una franja de colinas prealpinas, cultivados con el sistema de pérgola doble sobre suelos sabiamente cubiertos de hierba. El terreno es variado, desde calcáreo hasta arcilloso, con suelos de origen volcánico que aportan una marcada impronta mineral y un ligero toque salino. El clima templado, constantemente acariciado por las brisas del lago, asegura una maduración regular, dotando a este blanco de una frescura vibrante.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa vendimia manual, destinada a seleccionar los mejores racimos. En bodega se procede con el estrujado, despalillado y prensado suave. Para preservar intacto el perfil afrutado y la pureza varietal, la fermentación del mosto se realiza sin contacto con los hollejos en depósitos de acero, a temperatura rigurosamente controlada. La posterior conservación continúa en el mismo material, permitiendo que los delicados aromas se estabilicen, garantizando una experiencia gustativa gozosamente armónica.
Historia y curiosidades
Fundada en 1933 por siete caballeros veroneses, la Cantina di Negrar es una cooperativa de excelencia arraigada entre las colinas de Soave, al este del Lago de Garda. Consolidada como un referente autorizado en la técnica del appassimento, la bodega combina la profunda tradición enológica local con una visión contemporánea y rigurosa. El encanto de este vino se refleja en su sugerente etiqueta artística, que ilustra el célebre regreso de Ulises narrado en la Odisea: un auténtico modelo compartido que pone en valor la identidad del territorio veneciano.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 700
| Nombre | Cantina Di Negrar Garganega Ulisse 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Negrar - Domini Veneti |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1933 por siete caballeros veroneses, la Cantina di Negrar es una cooperativa de excelencia arraigada entre las colinas de Soave, al este del Lago de Garda. Consolidada como un referente autorizado en la técnica del appassimento, la bodega combina la profunda tradición enológica local con una visión contemporánea y rigurosa. El encanto de este vino se refleja en su sugerente etiqueta artística, que ilustra el célebre regreso de Ulises narrado en la Odisea: un auténtico modelo compartido que pone en valor la identidad del territorio veneciano. |
| Origen | Zona pedecollinare vicino a Verona |
| Clima | templado suavizado por los vientos del Lago de Garda, con escasa oscilación térmica entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Muy variada, de calcárea a arcillosa. |
| Sistema de cultivo | Pérgola doble |
| Rendimiento por hectárea | 90 hl |
| Cosecha | Vendimia manual a finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14 6 °C |
| Técnica de elaboración | Estrujado con despalillado de las uvas, prensado suave con membrana; fermentación sin hollejos a temperatura controlada (14–16 °C); conservación en acero inoxidable |
| Vinificación | Estrujado con despalillado de las uvas, prensado suave con membrana. Fermentación sin hollejos a temperatura controlada de 14 6 °C. |
| Crianza | Conservación en acero. Estabilización: proteica y tartárica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |