Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Occhione 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | 30 días de crianza sobre lías finas con bâtonnage diario que precede a la composición del ensamblaje final, después se envejece durante 2 meses más. |
Descripción
Agradable y reconociblemente elegante, Occhione es el único vino blanco de la propiedad. Tan raro como las especies faunísticas que anidan en las dunas y arenas de Marina di Bibbona, es un vino de encanto mediterráneo, dotado de finura y ligereza pero igualmente profundo en el sorbo y persistente. Producido en pequeñas cantidades, muestra cierta a nidad estilística y gustativa con los memorables tintos de la zona gracias a su moderada concentración y riqueza.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Hectáreas: 56
Además de la variedad histórica Syrah para Campo di Sasso, se cultivan Merlot, Sangiovese y Petit Verdot para las variedades negras y Vermentino para las blancas. Los vinos Campo di Sasso cuentan la historia del territorio con elegancia e inmediatez Leer más
| Nombre | Campo di Sasso Occhione 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Composición del suelo | Suelos de textura media con mezcla de arena y guijarros. |
| Sistema de cultivo | El sistema de plantación es en cordón espolonado y Guyot. |
| Plantas por hectárea | 6500 |
| Cosecha | La vendimia del Vermentino comenzó la primera semana de septiembre. Se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana, las más frescas, estrictamente a mano con el fin de hacer una primera selección de las uvas directamente en el viñedo. |
| Temperatura de fermentación | 16 °C (máximo) |
| Vinificación | Las uvas recién vendimiadas se transportan a la cámara frigorífica y se llevan a una temperatura de 8 0°C. Tras la selección en una cinta de selección, las uvas se prensan para obtener el mejor mosto. El mosto fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada, que se aumenta gradualmente hacia el final del proceso hasta un máximo de 16 °C para preservar la frescura de los aromas. |
| Crianza | 30 días de crianza sobre lías finas con bâtonnage diario que precede a la composición del ensamblaje final, después se envejece durante 2 meses más. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |