Franciacorta Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Camossi Franciacorta Extra Brut es un espumoso de perfil nítido y definido. Fruto de un equilibrado coupage entre Chardonnay y Pinot Noir, se elabora mediante el Método Clásico, mostrando un color amarillo pajizo atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan notas afrutadas entrelazadas con ligeros matices minerales. En boca se desarrolla con precisión, resultando fresco, seco y envolvente, con una larga persistencia. Gracias a su marcado equilibrio, acompaña armoniosamente entrantes, mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en Lombardía, entre los territorios de Erbusco, Paratico y Provaglio d’Iseo, en el corazón de Franciacorta. La producción está a cargo de Camossi, que gestiona con dedicación sus propios viñedos. Las raíces de las vides se hunden en suelo de origen morrénico, una composición geológica esencial que enriquece el bouquet con una clara nota mineral. El microclima local trabaja en constante sinergia con el terreno, favoreciendo una perfecta maduración de las uvas y dotando al vino de una estructura armoniosa, plenamente fiel a la identidad de la zona.

¿Cómo se elabora?

La elaboración en bodega sigue procedimientos rigurosos, destacando por la aplicación del método Solo Uva. Esta técnica enológica particular emplea únicamente los azúcares presentes de forma natural en los racimos durante toda la fase de vinificación y refermentación. La ausencia de azúcares exógenos garantiza una expresión pura de las variedades y un carácter profundamente auténtico. El Método Clásico moldea aún más el vino, aportando una frescura vibrante y una dosificación Extra Brut que realza su linealidad gustativa. Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda una temperatura de servicio entre 6 y 8 °C.