Kaltern Caldaro
Quintessenz Sauvignon 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | En madera durante 10 meses, sobre lías finas con bâtonnage continuo. |
Descripción
Sauvignon Alto Adige DOC blanco tranquilo, 14 % vol., elaborado por Kaltern Caldaro. Añada 2022. Un Sauvignon que revela la complejidad del terroir del Alto Adige. Prensado extremadamente lento de la uva entera, fermentación espontánea del mosto sin filtrar en barricas de roble de 500 litros y en grandes barricas de madera. Crianza en madera durante 10 meses, sobre lías finas con batonage continuo. Fruta compleja con toques de grosella negra, manzana Golden Delicious y melocotón blanco. Color amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos verdes. Sabroso y suave en boca, con una mineralidad elegante y un final largo y salado.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2023
95/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Origen | Caldaro (Bolzano) |
| Clima | Altitud: 500 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso calcáreo con capas de pórfido y granito. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 4.500 litros |
| Vinificación | Prensado extremadamente lento de las uvas enteras, fermentación espontánea del mosto sin filtrar en barricas de roble de 500 litros y en grandes toneles de madera. |
| Crianza | En madera durante 10 meses, sobre lías finas con bâtonnage continuo. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |