Kaltern Caldaro
Muller Thurgau 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Muller Thurgau |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| Crianza | sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable. |
- Variedad de uva y denominación: 100% Müller Thurgau, Alto Adige DOC, vino blanco tranquilo seco, 12,5% vol
- Aroma: notas de melocotón, albaricoque, manzana crujiente, saúco y un toque de nuez moscada
- Sabor: seco, sabroso y equilibrado, acidez vivaz y final frutado con notas salinas
- Vinificación: prensado suave, fermentación a 16 °C, crianza de 3 meses sobre lías finas en acero inoxidable
- Servicio y maridaje: servir a 10–12 °C, ideal como aperitivo con entrantes, pescados y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Müller Thurgau de Kaltern es un vino blanco tranquilo de perfil semiaromático, expresión de la denominación Alto Adige. Elaborado con uvas Müller Thurgau, se distingue por un estilo fresco y un cuerpo ligero, con un buqué de melocotón, albaricoque, manzana crujiente y nuez moscada. En boca se revela seco y equilibrado, sostenido por una acidez bien definida y una textura suave derivada de la crianza en acero. El trago se cierra con un final frutado y salino, que invita gratamente al siguiente sorbo.
¿De dónde procede?
Los viñedos dedicados a este vino crecen en las colinas de Caldaro, en el corazón del Alto Adige. Los viñedos se extienden por laderas seleccionadas con orientación este, a una altitud de entre 550 y 800 metros. Esta ubicación se beneficia de un clima alpino-mediterráneo, caracterizado por días soleados y noches refrescadas por las brisas descendentes. La oscilación térmica favorece una maduración lenta de las uvas, preservando sus aromas primarios. Los suelos, compuestos por margas ricas en minerales, gravas calcáreas y una base de pórfido, confieren al vino su típica textura sápida.
¿Cómo se elabora?
La vendimia tiene lugar entre finales de agosto y septiembre. Tras el despalillado, las uvas se someten a un prensado suave. El mosto se clarifica mediante decantación natural, para iniciar después la fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se somete a una crianza sobre lías finas durante tres meses, siempre en depósitos de acero. Este cuidadoso proceso de producción enriquece la estructura y garantiza una consistencia redonda, resaltando la frescura natural y la finura aromática de la variedad Müller Thurgau sin ninguna interferencia.
Historia y curiosidades
La variedad Müller Thurgau es un cruce entre Riesling y Madeleine Royale, creado en 1882 por el profesor Hermann Müller, originario del cantón de Turgovia, en Suiza. Este vino encarna la esencia del territorio de Caldaro, con su historia y su pasión por la viticultura.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Muller Thurgau 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Historia | y curiosidadesLa variedad Müller Thurgau es un cruce entre Riesling y Madeleine Royale, creado en 1882 por el profesor Hermann Müller, originario del cantón de Turgovia, en Suiza. Este vino encarna la esencia del territorio de Caldaro, con su historia y su pasión por la viticultura. |
| Origen | Caldaro (Kaltern), Alto Adigio (Trentino-Alto Adigio), noreste de Italia |
| Clima | Influencia alpino-mediterránea |
| Composición del suelo | Calcáreo arcilloso de textura media muy mineral. |
| Sistema de cultivo | Guyot y pérgola |
| Rendimiento por hectárea | 80 hl/ha |
| Cosecha | Finales de agosto - septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado, prensado suave, decantación natural, fermentación a temperatura controlada (16 °C) y crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Despalillado de la uva madura y sana, prensado suave, decantación natural; fermentación a temperatura controlada (16 °C); crianza durante tres meses sobre lías finas en acero inoxidable. |
| Crianza | sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |