Kaltern Caldaro
Lagrein Riserva Lareith 2023
Otros años:
2022| Denominación | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| Crianza | 12 meses en barrica |
| Otros años | 2022 |
- Nombre y añada: Reserva de Lagrein del Tirol del Sur DOC, cosecha de otoño de 2023
- Crianza en madera: 12 meses en barrica; filtrado final ligero
- Aroma: rubí intenso; notas de frutos rojos y chocolate negro en nariz
- Perfil de sabor y datos: sabor concentrado, taninos aterciopelados; 13,5 % vol., azúcares residuales 1,5 g/l
- Servicio: decantar 1 hora; servir a 16–18 °C; perfecto con caza, asados y carnes oscuras
Descripción
La esencia estructurada del tinto del Alto Adigio
El Lagrein Riserva Lareith de Kaltern Caldaro es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas Lagrein, expresión auténtica de la denominación Alto Adigio. Este vino destaca por su perfil estructurado y complejo, capaz de unir una gran concentración con un trago extremadamente envolvente. En boca se presenta generoso, caracterizado por taninos suaves y una trama gustativa que culmina en un final largo y persistente, acompañado de un fino bouquet de pequeños frutos rojos y chocolate puro. Su marcada identidad territorial, típica del Lagrein en pureza, anticipa una narrativa que hunde sus raíces en un terroir de montaña con una gran vocación por la viticultura de calidad, completando su recorrido con una crianza de doce meses en barricas de madera.
El terroir arcilloso de las colinas de Caldaro
Las uvas destinadas a esta etiqueta nacen en las colinas de Caldaro, una zona vitivinícola de excelencia situada en el Trentino-Alto Adigio. Los viñedos, cultivados con el sistema Guyot, gozan de una excelente exposición hacia el este y el sureste, situándose a una altitud de entre 230 y 260 metros sobre el nivel del mar. El suelo es un terreno calizo-arcilloso, bien drenado y particularmente cálido, enriquecido con grava. Esta conformación geológica específica, unida a las variaciones térmicas típicas del clima prealpino, garantiza a las vides un desarrollo vegetativo óptimo, favoreciendo la concentración aromática y la frescura que definen el carácter expresivo del vino.
Fermentación controlada y crianza en madera
El proceso de producción comienza con una vendimia cuidadosa, seguida de la fermentación alcohólica realizada a una temperatura conrolada de 28 grados centígrados. Durante esta fase, el mosto se somete a una maceración con los hollejos durante dos semanas, un paso técnico fundamental para la extracción óptima del color y de los componentes polifenólicos. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica, que contribuye a suavizar su perfil ácido y estructural. La crianza se lleva a cabo durante doce meses en barricas de madera, un periodo de reposo que le confiere un gran equilibrio, antes de una ligera filtración previa al embotellado definitivo.
Historia y curiosidades
La añada de este vino artesanal tiene una historia única, marcada por un clima muy variable: un inicio cálido seguido de meses lluviosos y fuertes oscilaciones térmicas en agosto. Gracias a un otoño excelente, la vendimia de 2023 ha dado como resultado una calidad extraordinaria de las uvas. Nacido en Caldaro de cepas históricas con edades comprendidas entre los diez y los veinte años, este Lagrein presume de una trayectoria de grandes éxitos. A lo largo de los años, ha cosechado innumerables reconocimientos prestigiosos de críticos ilustres como Robert Parker y Luca Maroni, confirmando su indiscutible prestigio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Historia | y curiosidades La añada de este vino artesanal tiene una historia única, marcada por un clima muy variable: un inicio cálido seguido de meses lluviosos y fuertes oscilaciones térmicas en agosto. Gracias a un otoño excelente, la vendimia de 2023 ha dado como resultado una calidad extraordinaria de las uvas. Nacido en Caldaro de cepas históricas con edades comprendidas entre los diez y los veinte años, este Lagrein presume de una trayectoria de grandes éxitos. A lo largo de los años, ha cosechado innumerables reconocimientos prestigiosos de críticos ilustres como Robert Parker y Luca Maroni, confirmando su indiscutible prestigio. |
| Origen | Caldaro (Bolzano) |
| Clima | Viñedo de colina con orientación este y sureste entre 230 y 260 m sobre el nivel del mar. |
| Composición del suelo | Terreno calcáreo-arcilloso, bien drenado y cálido |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/ha |
| Cosecha | Otoño 2023 |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | Dos semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica con maceración de dos semanas a 28 °C; fermentación maloláctica realizada; crianza de 12 meses en barrica; filtración ligera antes del embotellado. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica con maceración de dos semanas a 28 °C; fermentación maloláctica realizada; crianza de 12 meses en barrica; ligera filtración antes del embotellado. |
| Crianza | 12 meses en barrica |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |