Calatroni
Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020
Precio habitual
€34,00
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Disponibilidad inmediata
| Denomination | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 48 meses sobre levaduras. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Calatroni
De esta bodega
- Año de inicio: 1964
- Enólogo: Cristian Calatroni
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 25
Cristian siempre ha amado el Metodo Classico. Ya cuando tomó las riendas de la bodega en 2002, sabía que estaba en el lugar adecuado para medirse con el gran desafío de las burbujas: históricamente, de hecho, las colinas del Valle de Versa siempre han proporcionado uvas pinot noir con una acidez y una complejidad organoléptica óptimas para la fermentación en botella en blanco o rosado. Cristian cree que el Metodo Classico es la máxima expresión de la noble variedad de uva en Oltrepò Pavese. Con los años, la conciencia de la calidad que puede obtenerse del territorio ha ido haciendo más compleja la selección de las uvas de partida. Ahora, de hecho, hay nada menos que cinco viñedos de pinot noir cultivados en tres municipios diferentes del Valle de Versa: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa y Rocca de' Giorgi. Los viñedos presentan condiciones pedoclimáticas diferentes, desde la altitud hasta la exposición y la textura del suelo: todas ellas variables que condicionan el resultado final. Además, el constante afán de superación ha llevado a Cristian a medirse con diferentes estilos de vinificación, introduciendo tecnología, barricas de roble austriaco y protocolos innovadores. La pinot noir destinada a convertirse en el burbujeante Metodo Classico se vendimia a mano en cajas para proteger todas sus características y evitar su deterioro.
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| Name | Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Calatroni |
| Aging | 48 meses sobre levaduras. |
| Allergens | Contains sulphites |