• Calatroni Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Riva Rinetti Pas Dose 2020
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Calatroni Lombardía

Calatroni

Oltrepo Pavese Metodo Classico Riva Rinetti Pas Dose 2020

Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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Denominación DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza Envejecido en botella durante 48 meses. Degüelle à la glace realizado en nuestra finca.
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Descripción

Riva Rinetti toma su nombre de un viñedo originalmente propiedad de la familia Rinetti, situado en la comuna de Montecalvo Versiggia a una altitud de unos 450 metros sobre el nivel del mar en suelo arcillo-calcáreo con una exposición norte, noroeste.

Premios

  • 2020

    3

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2020

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Nota de cata

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

Bouquet fino y complejo. Notas de flores blancas emergen primero en la copa, seguidas de pequeños frutos rojos.

Colore

Color

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados.

Gusto

Sabor

Fresco, sabroso y persistente, refleja plenamente las características del suelo del viñedo de origen.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Calatroni
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Cristian Calatroni
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 25
Desde 1964, la familia Calatroni ha puesto en valor sus propias uvas: desde la producción inicial de vinos locales tradicionales a base de croatina y barbera, la empresa, desde 2002 bajo la dirección de Cristian y Stefano, la tercera generación, ha dado cada vez más espacio a la pinot noir, vinificándola en tinto, pero sobre todo como vino espumoso Metodo Classico blanco y rosado. En la actualidad se producen unas 100.000 botellas de espumoso, todas ellas con la DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico. Los hermanos Calatroni, siempre apoyados por la valiosa contribución de sus padres, cultivan más de 25 hectáreas en sistema ecológico, con escrupulosa atención a la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro, y combinan su actividad vitivinícola con el agroturismo. Las numerosas propuestas enoturísticas no son sólo una oportunidad para degustar los vinos: son un viaje para descubrir el Oltrepò Pavese y su cultura enogastronómica, un encuentro con la pasión que desde hace generaciones une a la familia Calatroni con el vino, una experiencia atractiva para compartir su visión y descubrir sus sueños. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Calatroni

Vino espumoso gastronómico, con maridajes que van desde las carnes blancas hasta los platos de pescado elaborados.

Entrantes
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco

Nombre Calatroni Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Riva Rinetti Pas Dose 2020
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Calatroni
Historia La Pinot noir tiene una larga tradición en Oltrepò Pavese, ya que se importó de Francia hacia 1850. Hoy en día, con sus 3.000 hectáreas de pinot noir, Oltrepò Pavese es el primer productor italiano de esta noble variedad de uva. En Oltrepò Pavese se cultivan tanto clones aptos para la vinificación en blanco como en tinto. La parte alta del Valle de Versa presenta las características pedoclimáticas óptimas para el cultivo de pinot noir para base de vino espumoso, con altitudes de hasta 550 m sobre el nivel del mar.
Origen Montecalvo Versiggia
Clima Altitud: 400 m.s.n.m. Exposición: norte, noroeste.
Composición del suelo Suelo calcáreo-arcilloso.
Sistema de cultivo Espalliera
Plantas por hectárea 5000
Cosecha Vendimia manual en cajas.
Vinificación Prensado suave (presión: 1 bar).
Crianza Envejecido en botella durante 48 meses. Degüelle à la glace realizado en nuestra finca.
Acidez total 7.0 gr/L
PH 2.8
Azúcar residual 2.5 gr/L
Extracto seco 20.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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