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Calatroni

Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut

Blanco espumoso método champenoise brut

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Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Riesling
Crianza 9 meses en bodega a temperatura controlada y degüelle à la glace.
Ver todos los detalles

Descripción

Este Metodo Classico de uvas Riesling italianas envejecidas 9 meses sobre lías habla de la antigua leyenda. Su color dorado entrelazado con aromas de manzana de cuajo evoca a las 12 vírgenes, mientras que en el paladar la mineralidad y la franqueza recuerdan el carácter de Alboino: duro, pero en el fondo de buen corazón.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

Afrutado con un marcado recuerdo a pipa recién recogida.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

Redondo, envolvente, mostrando gran frescura y buena persistencia.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Excelente como aperitivo, es ideal con aperitivos y sushi.

Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Calatroni
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Cristian Calatroni
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 25
Cristian siempre ha amado el Metodo Classico. Ya cuando tomó las riendas de la bodega en 2002, sabía que estaba en el lugar adecuado para medirse con el gran desafío de las burbujas: históricamente, de hecho, las colinas del Valle de Versa siempre han proporcionado uvas pinot noir con una acidez y una complejidad organoléptica óptimas para la fermentación en botella en blanco o rosado. Cristian cree que el Metodo Classico es la máxima expresión de la noble variedad de uva en Oltrepò Pavese. Con los años, la conciencia de la calidad que puede obtenerse del territorio ha ido haciendo más compleja la selección de las uvas de partida. Ahora, de hecho, hay nada menos que cinco viñedos de pinot noir cultivados en tres municipios diferentes del Valle de Versa: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa y Rocca de' Giorgi. Los viñedos presentan condiciones pedoclimáticas diferentes, desde la altitud hasta la exposición y la textura del suelo: todas ellas variables que condicionan el resultado final. Además, el constante afán de superación ha llevado a Cristian a medirse con diferentes estilos de vinificación, introduciendo tecnología, barricas de roble austriaco y protocolos innovadores. La pinot noir destinada a convertirse en el burbujeante Metodo Classico se vendimia a mano en cajas para proteger todas sus características y evitar su deterioro. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Calatroni

Nombre Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Riesling
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Calatroni
Historia Pavía, víspera de Pascua de 572. Alboin, rey de los lombardos, consiguió entrar en la ciudad después de tres años de duro asedio. Los habitantes de Pavía, temiendo una venganza despiadada, intentaron congraciarse con el nuevo soberano y le ofrecieron oro, joyas y 12 hermosas vírgenes. Un viejo panadero añadió a los regalos una torta en forma de paloma, rogando al rey que, dada la inminencia de la Pascua, perdonara a los habitantes de Pavía y respetara a las palomas, símbolo de la paz. El soberano accedió a la extraña petición, pero pronto se dio cuenta de que le habían engañado: cuando empezó a preguntar a las doncellas sus nombres, todas le dijeron que se llamaban Paloma. A pesar de ello, Alboin mantuvo su palabra.
Origen Montecalvo Versiggia (PV)
Clima Altitud: 350 m.s.n.m. Exposición: Noroeste.
Composición del suelo Suelos ricos en caliza.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 4000-4500
Rendimiento por hectárea 95 q
Cosecha Última década de agosto.
Vinificación Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas para mantener los racimos lo más intactos posible, se someten a un prensado suave para extraer únicamente los aromas de mayor calidad.
Crianza 9 meses en bodega a temperatura controlada y degüelle à la glace.
Año de producción 4000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos