Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023
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| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Aging | En sus lías durante unos meses antes del embotellado, que tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
De esta bodega
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Arturo Ziliani
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 23
A principios de la década de 2000, Franco Ziliani, propietario de Guido Berlucchi y pionero en el nacimiento del Metodo Classico en Franciacorta en los años sesenta, decidió apostar por un territorio emergente como Bolgheri, en la Toscana, con el objetivo de probar suerte en la elaboración de grandes vinos tintos. La chispa, que culminó con la compra de Tenuta Caccia al Piano en 2003, se encendió tras visitar el viñedo de San Biagio, una zona maravillosa que goza de una posición privilegiada en la zona de Bolgheri y de una fascinante vista del mar.
El deseo de conocer pacientemente el territorio de Bolgheri, respetando lo que ya han hecho los grandes protagonistas que han dado fama al vino de estas tierras, ha guiado desde el principio el trabajo de Franco Ziliani, que ahora continúan sus hijos Cristina, Arturo y Paolo. La Tenuta se encuentra en Castagneto Carducci, en la aldea de Bolgheri, y nació de la renovación de una antigua finca de caza propiedad de la noble familia Della Gherardesca, que data de 1868. El caserío, gracias a un cuidadoso trabajo de remodelación en pleno respeto del territorio circundante, ha sido ampliado y transformado en la actual sede de la bodega. Leer más
El deseo de conocer pacientemente el territorio de Bolgheri, respetando lo que ya han hecho los grandes protagonistas que han dado fama al vino de estas tierras, ha guiado desde el principio el trabajo de Franco Ziliani, que ahora continúan sus hijos Cristina, Arturo y Paolo. La Tenuta se encuentra en Castagneto Carducci, en la aldea de Bolgheri, y nació de la renovación de una antigua finca de caza propiedad de la noble familia Della Gherardesca, que data de 1868. El caserío, gracias a un cuidadoso trabajo de remodelación en pleno respeto del territorio circundante, ha sido ampliado y transformado en la actual sede de la bodega. Leer más
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Ternera
Pescado azul
Pescado blanco
| Name | Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Origin | Castagneto Carducci (LI) |
| Harvest | Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas de 12 kg, se colocaron intactas en la prensa donde se sometieron a un prensado suave. |
| Fermentation temperature | 12 4 °C |
| Fermentation | 2 semanas. |
| Wine making | El mosto obtenido, trasvasado a acero inoxidable, realizó la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 12 4 °C durante quince días. |
| Aging | En sus lías durante unos meses antes del embotellado, que tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia. |
| Allergens | Contains sulphites |
