Bric Cenciurio
Barolo Coste di Rose Riserva 2017
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Larga crianza tradicional: primero en barrica grande, luego en acero, y finalmente en botella tumbada. |
- Origen y añada: Barolo DOCG Riserva 2017 del cru Coste di Rose en Piamonte
- Variedad de uva: Nebbiolo en pureza, vino tinto tranquilo de notable estructura y complejidad aromática
- Crianza: maduración prolongada y tradicional en gran barrica, acero y botella en posición horizontal
- Servicio y maridajes: decantar 1 hora; ideal con asados, caza y quesos curados
- Datos y reconocimientos: 14,5% vol, 0,75 l; puntuación 93/100 James Suckling, 4 racimos Bibenda
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bric Cencurio Barolo Coste di Rose Riserva es un vino tinto elaborado a partir de uvas Nebbiolo, una expresión clásica del Barolo. En la copa revela un perfil estructurado, con un trago profundo que favorece su lenta evolución. Su marcada complejidad aromática se combina con una trama tánica bien integrada, lo que lo convierte en el maridaje ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Los racimos proceden del cru Coste di Rose, situado en el corazón de la zona de producción del Barolo, en Piamonte. Estos viñedos otorgan a las uvas un carácter decidido, coherente con la identidad de la tipología Riserva. La bodega Bric Cenciurio combina la viticultura con la protección de las áreas boscosas circundantes, con el objetivo de preservar la biodiversidad local y mantener un microclima equilibrado para el óptimo desarrollo de la vid.
¿Cómo se elabora?
La producción se basa en trabajos en el viñedo realizados rigurosamente a mano, respetando los ciclos naturales de la planta. Tras la vinificación, el vino inicia una crianza que comienza en toneles grandes, continúa con una estancia en acero y finaliza en botella. Este cuidadoso proceso de maduración consolida la estructura, incrementa la complejidad y asegura un equilibrio ideal entre frescura y profundidad.
Historia y curiosidades
Procedente del cru Coste di Rose, en Piamonte, el Barolo DOCG Riserva de Bric Cenciurio expresa todo el potencial del Nebbiolo. Este vino es un auténtico "pura sangre" que requiere tiempo para desvelar su innata elegancia, perfeccionada mediante una larga crianza tradicional entre grandes toneles, acero y botella. La añada 2017 ofrece una complejidad magistral, galardonada con 93 puntos por James Suckling, capaz de equilibrar perfectamente una viva frescura con una extraordinaria profundidad.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Alessandro Pittatore
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 15
Partiendo de este viñedo, en 1990 Franco Pittatore y su cuñado Carlo Sacchetto, decidieron unir sus tierras en Barolo y en el Roero, para dar vida al sueño de producir vinos de alta calidad respetando la tradición. Un sueño, pero también un proyecto sólido, que hoy llevan adelante los hijos de Franco, Alessandro y Alberto, en los viñedos que poseen en Barolo, Castellinaldo y Magliano Alfieri. Su empeño en mantener vivas las buenas prácticas agrícolas aprendidas de sus padres y abuelos, perfeccionadas por sus estudios enológicos y su continua investigación, se traduce en salvaguardar el equilibrio natural de la Tierra.
El trabajo estrictamente manual, con el mismo cuidado y atención en cada viñedo, una parte de la tierra dejada al bosque, la renuncia a aumentar la producción para mantener la biodiversidad y un microclima ideal, son el signo concreto de un compromiso que continúa en la bodega, con el máximo respeto por la materia prima uva y sus tiempos naturales. Leer más
| Nombre | Bric Cencurio Barolo Coste di Rose Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Bric Cenciurio |
| Historia | y curiosidadesProcedente del cru Coste di Rose, en Piamonte, el Barolo DOCG Riserva de Bric Cenciurio expresa todo el potencial del Nebbiolo. Este vino es un auténtico "pura sangre" que requiere tiempo para desvelar su innata elegancia, perfeccionada mediante una larga crianza tradicional entre grandes toneles, acero y botella. La añada 2017 ofrece una complejidad magistral, galardonada con 93 puntos por James Suckling, capaz de equilibrar perfectamente una viva frescura con una extraordinaria profundidad. |
| Origen | Coste di Rose, Barolo, Piemonte, Italia |
| Técnica de elaboración | Lungo affinamento tradizionale: prima in botte grande, poi in acciaio, infine in bottiglia coricata |
| Vinificación | Largo envejecimiento tradicional: primero en barrica grande, luego en acero, finalmente en botella tumbada. |
| Crianza | Larga crianza tradicional: primero en barrica grande, luego en acero, y finalmente en botella tumbada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |