Domaine Bourgeois-Diaz
Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| Crianza | Reposo en bodega durante 24 meses. |
- Variedades: 70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier; Blanc de Noirs AOC Champagne, 0,75 l
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, sin residuo de azúcar; seco y tenso, 12,5% vol
- Aromas: Notas de piña y frutas tropicales, seguidas de especias, corteza de pan y levaduras
- Boca y burbuja: Burbuja fina y persistente; sabor crujiente, redondo, estructurado, con final largo
- Método y terruño: Método tradicional, 24 meses sobre lías; suelos calcáreo-arcillosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bourgeois Diaz Champagne BD’N Blanc de Noirs Brut Nature de Bourgeois-Diaz es un Champagne Blanc de Noirs elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Pinot Meunier. Producido rigurosamente según el Método Clásico, ofrece un trago seco, tenso y estructurado, realzado por un perlaje fino. El perfil aromático recuerda a la piña y la fruta tropical, evolucionando hacia notas especiadas y fragantes matices de levadura. En boca, el Champagne resulta crujiente y redondo, destacando por su notable persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Crouttes-sur-Marne, en el corazón de Champagne, gracias a la dedicación de Bourgeois-Diaz. Los viñedos hunden sus raíces en suelo calcáreo-arcilloso que aporta al perfil aromático una nitidez extrema y una trama precisa. Las vides, de unos cuarenta años, se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. El esmerado enfoque de la familia, activa desde hace cuatro generaciones, garantiza que cada vendimia exprese el alma auténtica del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual permite una rigurosa selección de los racimos antes del prensado tradicional. La vinificación se realiza en depósitos de acero y barricas de roble para aportar solidez y precisión al coupage. Posteriormente, el vino realiza la toma de espuma siguiendo los preceptos del Método Clásico, afinándose durante veinticuatro meses sobre sus lías. El degüelle final al estilo Brut Nature, sin ningún tipo de dosificación de azúcar, mantiene intacta la vibrante frescura original del trago.
Historia y curiosidades
Desde hace cuatro generaciones, el Domaine Bourgeois-Diaz cultiva siete hectáreas en Crouttes-sur-Marne con una profunda dedicación a la ecología, adoptando la agricultura ecológica y la biodinámica. Este orgulloso récoltant-manipulant cuida cada fase de la producción: desde la meticulosa vendimia manual hasta el prensado tradicional, pasando por la experta vinificación en acero y roble con 24 meses de reposo en bodega. Tal maestría garantiza un excelente potencial de envejecimiento de 10-15 años. Galardonada con 92 puntos Decanter, la cuvée BD’N refleja una excelencia auténtica.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Domaine Bourgeois-Diaz |
| Historia | y curiosidadesDesde hace cuatro generaciones, el Domaine Bourgeois-Diaz cultiva siete hectáreas en Crouttes-sur-Marne con una profunda dedicación a la ecología, adoptando la agricultura ecológica y la biodinámica. Este orgulloso récoltant-manipulant cuida cada fase de la producción: desde la meticulosa vendimia manual hasta el prensado tradicional, pasando por la experta vinificación en acero y roble con 24 meses de reposo en bodega. Tal maestría garantiza un excelente potencial de envejecimiento de 10 5 años. Galardonada con 92 puntos Decanter, la cuvée BD’N refleja una excelencia auténtica. |
| Origen | Crouttes-sur-Marne (Francia) |
| Composición del suelo | Terrenos calcáreo-arcillosos |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) pas dosé/brut nature: vendimia manual con selección de las uvas, prensado con prensas tradicionales, vinificación en depósitos de acero y en barricas de roble; reposo en bodega durante 24 meses. |
| Crianza | Reposo en bodega durante 24 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |