Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| Crianza | de seis meses, en parte en barricas y en parte en toneles de roble de Eslavonia |
| Otros años | 2023 |
- Variedad: 100% Teroldego, DOC Teroldego Rotaliano (Trentino-Alto Adigio)
- Zona de procedencia: Piana Rotaliana, Mezzolombardo; suelos de gravas glaciales
- Aromas: frambuesa, mora y frutos del bosque; con la maduración surgen notas etéreas
- Paladar: taninos equilibrados, textura continua; trago aterciopelado, envolvente y con cuerpo
- Vinificación y servicio: maceración de 8-10 días, crianza de 6 meses; servir a 16-18 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
El Bottega Vinai Teroldego Rotaliano de Cavit es un vino tinto tranquilo que expresa el alma auténtica del Trentino-Alto Adigio. Este Teroldego monovarietal, clasificado como Teroldego Rotaliano, destaca por un perfil sensorial estructurado y envolvente. En copa se presenta con un carácter aterciopelado y afrutado, respaldado por una tanicidad equilibrada que lo hace corpulento y austero. La crianza en barrica y toneles de roble le aporta amplitud y una trama continua, brindando una experiencia de cata profunda y satisfactoria.
De dónde proviene
Este vino nace en la Piana Rotaliana, una zona situada al norte de Trento, en el municipio de Mezzolombardo. La zona es la cuna histórica de la variedad y se caracteriza por suelos compuestos de depósitos de grava de origen glaciar, arrastrados al valle por el torrente Noce. Las vides, cultivadas con el sistema tradicional de pérgola trentina, se benefician de estas condiciones edafoclimáticas ideales para desarrollar racimos de piel correosa y pulpa jugosa. Esta interacción entre el suelo y el clima confiere al vino su inconfundible identidad varietal.
Cómo se elabora
La vinificación comienza con una vendemmia manual cuidadosa, seguida de una maceración con los hollejos de 8 a 10 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino pasa por un periodo de crianza de unos seis meses, reposando en parte en barricas y en parte en tradicionales toneles de roble de Eslavonia. Este proceso permite enriquecer la estructura y suavizar los taninos, preparándolo para expresar de la mejor manera sus características organolépticas antes del embotellado.
Historia y curiosidades
El Bottega Vinai Teroldego Rotaliano de Cavit hunde sus raíces antiguas en la renombrada Piana Rotaliana, considerada desde hace siglos la cuna histórica de la célebre variedad de uva reina del Trentino. La zona de producción, en el municipio de Mezzolombardo, se asienta sobre los depósitos de grava de origen glaciar formados por el torrente Noce, un elemento esencial para su identidad. Las vides siguen creciendo según el antiguo método de la pérgola trentina. La consolidada tradición rural ha llevado a este vino a obtener importantes reconocimientos internacionales, uniendo historia y elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidades El Bottega Vinai Teroldego Rotaliano de Cavit hunde sus raíces antiguas en la renombrada Piana Rotaliana, considerada desde hace siglos la cuna histórica de la célebre variedad de uva reina del Trentino. La zona de producción, en el municipio de Mezzolombardo, se asienta sobre los depósitos de grava de origen glaciar formados por el torrente Noce, un elemento esencial para su identidad. Las vides siguen creciendo según el antiguo método de la pérgola trentina. La consolidada tradición rural ha llevado a este vino a obtener importantes reconocimientos internacionales, uniendo historia y elegancia. |
| Origen | Piana Rotaliana, al norte de Trento, en el municipio de Mezzolombardo (TN) |
| Composición del suelo | Depósitos de grava de origen glaciar (del torrente Noce) |
| Sistema de cultivo | Pérgola trentina |
| Rendimiento por hectárea | 80 hectolitros por hectárea |
| Fermentación | 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; vinificación en tinto con maceración de 8–10 días en depósitos de acero inoxidable; crianza de 6 meses en parte en barricas y en parte en toneles de roble de Eslavonia. |
| Vinificación | en tinto con maceración de 8 a 10 días en depósitos de acero inoxidable; crianza durante seis meses, en parte en barricas y en parte en toneles de roble de Eslavonia. |
| Crianza | de seis meses, en parte en barricas y en parte en toneles de roble de Eslavonia |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 29.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |