Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023
| Denominación | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| Crianza | Posteriormente envejece parte en barricas y parte en barricas de roble de Eslavonia. |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Trentino-Alto Adigio, 13 % ABV, elaborado por Cavit. 100 % Teroldego, cosecha 2022. Un vino que encarna la esencia de la Teroldego, una uva autóctona de la Piana Rotaliana. Su aroma es limpio, marcadamente afrutado, con notas iniciales de frambuesa, mora y frutos rojos; a medida que envejece, el bouquet se desarrolla con nuevas sensaciones, volviéndose etéreo, muy amplio y, al mismo tiempo, distintivo. Presenta un color rojo rubí intenso, con pronunciados matices violáceos en su juventud. En boca, revela taninos equilibrados, acompañados de una textura plena y sostenida. Su sabor es aterciopelado, envolvente, con cuerpo y austero.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | Teroldego es probablemente la variedad de uva de calidad más antigua producida en Trentino; de hecho, se habla de ella desde el siglo XV, pero no hay certeza sobre su origen etimológico: quizá se remonte a aquel "Tiroler Gold" -oro del Tirol- por su calidad intrínseca que llevó a Cesare Battisti a definirlo como el "vino principesco de Trentino". Sus productores fueron los primeros, en 1948, en formar un Consorcio para la Protección del Teroldego rotaliano y los primeros, en 1970, en obtener el reconocimiento de Denominazione di Origine Controllata. |
| Origen | Campo Rotaliano, al norte de Trento, en el municipio de Mezzolombardo, en las laderas de grava de origen glaciar del torrente Noce, que, de hecho, reproducen las características de la ladera (TN) |
| Clima | La zona goza de un clima continental/alpino. |
| Rendimiento por hectárea | 80 hl/ha |
| Cosecha | Tiene hojas grandes, trilobadas, con dentado agudo e irregular y coloración roja otoñal; vigor bueno y constante de la planta criada con la pérgola del Trentino; el racimo es medianamente compacto, la piel pruinosa y coriácea, la pulpa jugosa. |
| Vinificación | Se vinifica en tinto, con maceración de 8 - 10 días en depósitos de acero inoxidable |
| Crianza | Posteriormente envejece parte en barricas y parte en barricas de roble de Eslavonia. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Extracto seco | 29.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |