Borgo Salcetino (Livon)
Borgo Salcetino Rossole 2019
| Denominación | Toscana IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| Crianza | A continuación, doce meses de maduración en barricas a una temperatura constante de 16°C. Al final de este período, el vino se mezcla y se embotella, con un largo período de envejecimiento en botella. |
| Añada | 2019 |
| Nombre del Producto | Rossole 2019 |
| Color | Rojo granate |
| Perfume | Intenso, con notas de frutas del bosque y cereza negra. |
| Sabor | Con gran estructura, taninos suaves y buena persistencia. |
| Maridajes | Primeros platos con salsas de carne, carnes rojas y blancas a la parrilla, aves, quesos curados y embutidos. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Gabriele Rosi
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 15
La propiedad entera mide 30 hectáreas, 15 de las cuales se cultivan como viñedos, en los que se ha llevado a cabo un trabajo de renovación gradual pero completo, tanto en lo que respecta a la densidad de las vides, que actualmente alcanzan las 7000 plantas por hectárea, como a la calidad de las vides presentes, integrando las autóctonas Sangiovese y Canaiolo con la presencia experimental de Merlot. Se ha reservado un intenso trabajo de restauración a la bodega, que ha mantenido sus características territoriales. Una espléndida bodega subterránea alberga las barricas de roble donde los vinos Chianti Classico, Chianti Classico Riserva y Rossole encuentran su perfecta maduración. La familia Livon ha encontrado en esta tierra una extraordinaria acogida de gente sencilla con grandes valores, con la que comparte a menudo cenas de convivencia y banquetes inolvidables al calor de la chimenea milenaria. Leer más
| Nombre | Borgo Salcetino Rossole 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Borgo Salcetino (Livon) |
| Origen | Radda in Chianti (SI) |
| Composición del suelo | Arcilla, limo, arena. |
| Sistema de cultivo | Cordón de Espuelas |
| Plantas por hectárea | 7300 |
| Cosecha | Vendimia totalmente manual en cajas, seguida de un suave despalillado. |
| Vinificación | La fermentación dura veintiún días sobre los hollejos y tiene lugar a una temperatura controlada de 23°C; a continuación se realiza la fermentación maloláctica, que tiene lugar durante todo el mosto en barricas. |
| Crianza | A continuación, doce meses de maduración en barricas a una temperatura constante de 16°C. Al final de este período, el vino se mezcla y se embotella, con un largo período de envejecimiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |