Borgo Salcetino (Livon)

La bodega Borgo Salcetino se fundó en 1996, cuando Valneo y Tonino Livon, viticultores de Friuli, decidieron ampliar sus conocimientos vinícolas a la zona vinícola de Chianti Classico, concretamente a Radda in Chianti.

La propiedad entera mide 30 hectáreas, 15 de las cuales se cultivan como viñedos, en los que se ha llevado a cabo un trabajo de renovación gradual pero completo, tanto en lo que respecta a la densidad de las vides, que actualmente alcanzan las 7000 plantas por hectárea, como a la calidad de las vides presentes, integrando las autóctonas Sangiovese y Canaiolo con la presencia experimental de Merlot. Se ha reservado un intenso trabajo de restauración a la bodega, que ha mantenido sus características territoriales. Una espléndida bodega subterránea alberga las barricas de roble donde los vinos Chianti Classico, Chianti Classico Riserva y Rossole encuentran su perfecta maduración. La familia Livon ha encontrado en esta tierra una extraordinaria acogida de gente sencilla con grandes valores, con la que comparte a menudo cenas de convivencia y banquetes inolvidables al calor de la chimenea milenaria.