Soffocone di Vincigliata 2023

Descripción

El Soffocone di Vincigliata, un vino provocador pero muy apreciado, toma su nombre de una leyenda que rodea a la Dama Blanca, quien se cree que aún ronda el castillo de Vincigliata, en las fértiles tierras que rodean Fiesole. Armonioso y persistente, este tinto tranquilo de la bodega Bibi Graetz (una famosa bodega local) está compuesto por un 90 % de Sangiovese, un 7 % de Canaiolo Nero y un 3 % de Colorino, y prefiere suelos con arena granítica o rocas graníticas. Se trata de una mezcla multivarietal con una cuidadosa combinación de elementos y sabores, caracterizada por el clásico sistema de conducción en espaldera con poda Guyot. El Sangiovese es una de las variedades de uva italianas más extendidas en la Toscana y no presenta dificultades particulares en su cultivo, al igual que el Colorino y el Canaiolo Nero, más conocido como Cannaiolo. La vinificación se realiza en cubas de acero con bazuqueos manuales diarios. Tras la fermentación alcohólica, el vino reposa durante dieciocho meses; este es el tiempo que envejece en barricas. El tinto Soffocone di Vincigliata, IGT Toscano, cuenta con 40 años de historia, marcados por logros e innovaciones, siempre fieles a la tradición. Cuidado, atención y delicadeza, combinados con maestría y esmero, desde el cultivo hasta la fermentación, crean un producto único, insuperable en su género, imprescindible en las bodegas de los conocedores.

Detalles

Perfume

Notas de café y bayas.

Color

Rojo rubí intenso.

Sabor

Armónico y complejo, con un final muy largo y persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Bibi Graetz

De esta bodega

• Año de inicio: 2000
• Enólogo: Bibi Graetz
• Botellas producidas: 400.000
• Hectáreas: 70

En sólo 20 años, Bibi Graetz se ha convertido en un referente en el panorama vinícola italiano y mundial gracias a la excepcional calidad de sus vinos Testamatta y Colore, elaborados con uvas Sangiovese puras. Las uvas se cultivan en las colinas florentinas y en las mejores zonas del Chianti Classico, como Montefili y Lamole. Los vinos blancos se producen en la isla de Giglio a partir de fantásticas cepas centenarias de Ansonica que dan al mar. Estos vinos son una gran fuente de inspiración, demostrando que la Toscana es una región que, además de producir grandes vinos tintos, también puede darnos grandes vinos blancos. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Bibi Graetz
Origen	Fiesole (Florencia)
Composición del suelo	Arcilla y marga.
Sistema de cultivo	Guyot
Vinificación	Fermentación en cubas de acero.
Crianza	en barricas durante 15 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos