Benanti
Etna Bianco 2025
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | en depósito sobre lías finas durante varios meses, seguida de una breve maduración en botella (unos 2-3 meses) |
- Variedad y denominación: Carricante en pureza, Etna DOC Blanco 2025
- Color y aromas: amarillo pajizo con reflejos verdosos, notas de manzana
- Sabor en boca: seco y mineral, frescura marcada, salinidad y persistencia prolongada
- Vinificación en acero: fermentación a 18–20 °C, uso de levaduras autóctonas, crianza sobre lías finas
- Servicio y maridajes: temperatura de servicio 10–12 °C, indicado para platos de pescado y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Bianco de Benanti es un vino blanco con denominación de origen controlada obtenido en Sicilia a partir de uvas Carricante. Fermentado en acero y madurado sobre lías finas, se presenta con un color amarillo pajizo y aromas de manzana. En boca destaca por un perfil seco y mineral, equilibrado por una marcada frescura y una vibrante salinidad que garantizan una elegante persistencia aromática.
¿De dónde procede?
Las vides hunden sus raíces en las laderas orientales y meridionales del volcán, en un entorno de media montaña situado entre setecientos y novecientos cincuenta metros de altitud. Cultivadas en vaso tradicional y en espaldera, las plantas prosperan sobre suelo volcánico arenoso, rico en minerales y con reacción subácida. Este peculiar entorno montañoso se caracteriza por vientos constantes y notables oscilaciones térmicas, factores climáticos determinantes para favorecer una perfecta definición de los aromas y garantizar la identidad gustativa de la variedad.
¿Cómo se elabora?
Tras una vendimia manual, los racimos se despalillan y se someten a un prensado suave. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, empleando exclusivos levaduras autóctonas seleccionadas para realzar el vínculo con el territorio. Sigue un periodo de maduración sobre lías finas, fundamental para enriquecer la estructura, y una breve crianza en botella.
Historia y curiosidades
El Etna Bianco de Benanti realza el Carricante en pureza, cultivado a gran altitud sobre suelos volcánicos ricos en minerales. Las uvas, procedentes de viñas con edades comprendidas entre los veinte y los sesenta años, se recogen rigurosamente a mano en el mes de octubre. La fermentación en acero emplea exclusivos levaduras autóctonas seleccionadas, fruto de largos estudios realizados tanto en el viñedo como en la bodega. La meticulosa crianza sobre lías finas otorga a esta etiqueta una profunda mineralidad, desprendiendo una vibrante frescura que celebra el alma auténtica del volcán.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Enzo Calì
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Benanti Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Benanti |
| Historia | y curiosidadesEl Etna Bianco de Benanti realza el Carricante en pureza, cultivado a gran altitud sobre suelos volcánicos ricos en minerales. Las uvas, procedentes de viñas con edades comprendidas entre los veinte y los sesenta años, se recogen rigurosamente a mano en el mes de octubre. La fermentación en acero emplea exclusivos levaduras autóctonas seleccionadas, fruto de largos estudios realizados tanto en el viñedo como en la bodega. La meticulosa crianza sobre lías finas otorga a esta etiqueta una profunda mineralidad, desprendiendo una vibrante frescura que celebra el alma auténtica del volcán. |
| Origen | Vertientes orientales y meridionales del volcán Etna |
| Clima | de montaña y de alta colina; húmedo y lluvioso en la estación fría, con fuertes vientos y notables oscilaciones térmicas |
| Composición del suelo | Arenoso volcánico, rico en minerales, de reacción subácida |
| Plantas por hectárea | 6.000–8.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 80 q/ha |
| Cosecha | manual tras la primera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 18–20 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in vasca sulle fecce fini |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18–20 °C) con levaduras autóctonas; crianza en depósito sobre lías finas durante varios meses y posterior breve afinamiento en botella (unos 2–3 meses). |
| Crianza | en depósito sobre lías finas durante varios meses, seguida de una breve maduración en botella (unos 2-3 meses) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |